Pollo en Salsa de Tomate con Papas

Vamos a agarrar los muslos de Pollo y le vamos a quitar la piel para luego hacer unos cortes a lo largo de la carne para que la cocción sea más rápida y penetre más el sabor. Una vez hechos los cortes le ponemos poquita sal por ambos lados.

Ponemos un poquito de aceite y un poquito de mantequilla en un sartén mediano/grande
(la mantequilla es para evitar que se pegue pero si tienes un sartén antiadherente puedes omitir la mantequilla)

Una vez el aceite esté caliente ponemos los muslos de pollo en el sartén (la parte que tiene más carne va hacia abajo) por entre 2 y 4 minutos para que se sofría tantito y después le damos vuelta, dejando la parte con menos carne hacia abajo

Una vez dada la vuelta a los muslos de pollo vamos a dejarlo 2 minutos.
Agregamos las papas, en mi caso me gusta partirlas al centro y otra vez al centro para sacar 4 trocitos, tienen que ser trozos pequeños para que se cocinen bien.
Agregamos el chile dulce tiras
Y agregamos los dientes de ajo en trocitos

Después de agregar la papa dejamos pasar 2 minutos para completar un total de 4-5 minutos por el lado de abajo y agregamos la tomatina con un poco de agua (medio vaso pequeño aproximadamente) y agregamos el consomé sabor y color.

Le echamos 2 cucharaditas de mantequilla y tapamos, dejamos cocinar hasta que las papas estén suaves y el pollo esté bien cocinado por dentro. (Saber si el pollo está bien cocinado es fácil gracias a los cortes que hicimos al principio)

Dejar hervir a fuego bajo por unos 5 minutos y servir^^
es recomendable probar el caldo antes de servir, si le llegara a hacer falta sal le agregamos y dejamos hervir por otros 5 minutos