Pollo en Salsa de Tomate con Papas

Paso a paso
- 1
Vamos a agarrar los muslos de Pollo y le vamos a quitar la piel para luego hacer unos cortes a lo largo de la carne para que la cocción sea más rápida y penetre más el sabor. Una vez hechos los cortes le ponemos poquita sal por ambos lados.
- 2
Ponemos un poquito de aceite y un poquito de mantequilla en un sartén mediano/grande
(la mantequilla es para evitar que se pegue pero si tienes un sartén antiadherente puedes omitir la mantequilla) - 3
Una vez el aceite esté caliente ponemos los muslos de pollo en el sartén (la parte que tiene más carne va hacia abajo) por entre 2 y 4 minutos para que se sofría tantito y después le damos vuelta, dejando la parte con menos carne hacia abajo
- 4
Una vez dada la vuelta a los muslos de pollo vamos a dejarlo 2 minutos.
Agregamos las papas, en mi caso me gusta partirlas al centro y otra vez al centro para sacar 4 trocitos, tienen que ser trozos pequeños para que se cocinen bien.
Agregamos el chile dulce tiras
Y agregamos los dientes de ajo en trocitos - 5
Después de agregar la papa dejamos pasar 2 minutos para completar un total de 4-5 minutos por el lado de abajo y agregamos la tomatina con un poco de agua (medio vaso pequeño aproximadamente) y agregamos el consomé sabor y color.
- 6
Le echamos 2 cucharaditas de mantequilla y tapamos, dejamos cocinar hasta que las papas estén suaves y el pollo esté bien cocinado por dentro. (Saber si el pollo está bien cocinado es fácil gracias a los cortes que hicimos al principio)
- 7
Dejar hervir a fuego bajo por unos 5 minutos y servir^^
es recomendable probar el caldo antes de servir, si le llegara a hacer falta sal le agregamos y dejamos hervir por otros 5 minutos
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