Pizza de pepperoni con una salsa de tomate casera

Colocamos las 5 tazas de harina, la sal, el azúcar, la levadura, el aceite de oliva y el orégano.

Después agregamos una parte del agua y vamos amasando hasta integrar todo, si la masa aún no se integra le vas agregando otro poco más de agua.

Una vez lista tu masa, en un bol colocamos un poco de aceite de oliva y lo esparcimos, colocamos la masa y tapamos con plástico transparente de cocina y lo dejamos reposar 1 hora.

Cortamos los tomates por la mitad y le quitamos las semillas, con ayuda de un colador y una cuchara le sacaremos todo el jugo a las semillas.

Una vez que sacamos todo el jugo lo reservamos.

En una olla ponemos aceite de oliva colocamos los tomates que cortamos, y tapamos hasta que ablanden.

En lo que ablandan los tomates al jugo que sacamos de las semillas le agregamos agua hasta llegar a 200 mililitros.

Una vez los tomates ablandaron agregamos los los 200 mililitros del jugo, movemos constantemente hasta tener 60% tomate y 40% jugo.

Una vez listo lo pasamos a una licuadora. Ya molido lo pasamos a un recipiente y reservamos.

En la misma olla colocamos aceite de oliva, agregamos la cebolla y el ajo y sofreímos, recuerda no quemar la cebolla y el ajo ya que si pasa le dará un sabor agrio a tu salsa. Ya que este de un buen color agregamos la salsa que reservamos y revolvemos muy bien.

Después colocamos 300 mililitros de agua y 150 mililitros de puré de tomate (el puré de tomate es para profundizar el color de la salsa).

Condimentamos con la sal, pimienta, albahaca y orégano, esto ya es al gusto. Tapamos y dejamos reducir por 30 minutos.

Ya reducida la salsa la pasamos a un recipiente y le agregamos 15 mililitros de aceite y reservamos.

Le damos forma a la masa, la pasamos a un molde y le agregamos la salsa casera que hicimos.

Pasados los 15 o 20 minutos sacamos y los pasamos a los platos.

Y listo así tendremos nuestras deliciosas pizzas. Recuerda ser creativo y confiar en ti, disfruta de tu obra maestra. ❤