மைதா ரவை உப்பு தண்ணீர் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்.

10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். சப்பாத்தி கல்லில் வட்டமாக விரித்து சிறிய மூடியை கொண்டு பூரி வடிவில் எடுத்து எண்ணெய் காயவிட்டு பொறித்து எடுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு ஐ குக்கரில் 2 விசிலுக்கு வேக வைக்கவும்

வெந்ததும் நன்றாக மசித்து அதனுடன் உப்பு மிளகாய்த்தூள் வெங்காயம் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

புளி ஐ ஊற வைக்கவும் புளி தண்ணீர் எடுத்து கொள்ளவும்.

கொத்தமல்லி இலை புதினா இஞ்சி மிளகாய் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து புளி தண்ணீர் உடன் சேர்ந்து உப்பு, சாட் மசாலா கலந்து கொள்ளவும்.

பூரிக்குள் உருளைக்கிழங்கு மசாலா வை வைத்து புளி தண்ணீரில் டிப் செய்து சாப்பிடலாம்..