Pizza Margarita
La mitología popular cuenta que la pizza Margarita le debe su nombre a la reina italiana Margarita de Saboya. Sin embargo, según explica Zachary Nowak, asistente de dirección de Estudios sobre Alimentación del Instituto Umbra, en Perugia, Italia, esta historia no tiene ninguna base real.
Pizza Margarita
La mitología popular cuenta que la pizza Margarita le debe su nombre a la reina italiana Margarita de Saboya. Sin embargo, según explica Zachary Nowak, asistente de dirección de Estudios sobre Alimentación del Instituto Umbra, en Perugia, Italia, esta historia no tiene ninguna base real.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 250 °C
- 2
Activar la levadura con agua tibia y agregar 15 gr de harina. Revolver. Dejar reposar durante 30 minutos
- 3
Revolver con el resto de harina, sa, agua tibia y crear una masa suave. Dar trabajo e incorporar el aceite de oliva.
- 4
Dejar reposar para duplicar su forma.
- 5
Estirar la masa a un grosor se 0.5 cM
- 6
Elaborar concasse, marcando una cruz en los tomates y removiendo la semilla. Llevar a cocción y pelar. Cortar en brunoise.
- 7
Colocar la masa sobre la charola, untar aceite de olivo y montar los tomates y el queso en cubos e ingresar al horno durante 20 minutos.
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