Torta di Farro Integrale con Ricotta di Pecora & Frutti di Bosco
Torta di Farro Integrale con Ricotta di Pecora & Frutti di Bosco
Istruzioni per cucinare
- 1
Mescolare, con l’ausilio di uno sbattitore, le uova e lo Zucchero di Cocco fino ad ottenere un composto spumoso.
- 2
Setacciare la Farina ed unirla al composto ottenuto insieme al Cacao, l’Olio EVO, il Succo di Frutti Rossi ed alla Bevanda Vegetale.
- 3
Ottenuto così un impasto uniforme, versarlo in una tortiera, precedentemente leggermente oleata sul fondo.
- 4
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C staticamente, per 25 minuti circa. Una volta sfornato lasciare raffreddare o inserire in un abbattitore.
- 5
In una ciotola unire tutti gli ingredienti necessari per la farcia: Ricotta, Estratto di Frutti di Bosco e Miele.
- 6
Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
- 7
In un pentolino, caramellare con lo zucchero di cocco i frutti rossi finché il tutto non diventi cremoso.
- 8
Tagliare orizzontalmente la base della torta in modo da ottenere tre dischi.
- 9
Bagnare ogni disco con la Crema di frutti rossi e spalmare sopra il composto a base di Ricotta.
- 10
Ripetere l’operazione per ognuno degli strati ottenuti in modo da completare l’assemblaggio della Torta.
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