Cari amici, ieri sera ho preparato un piatto tipico inglese ed irlandese, la torta o sformato di pesce, nota anche come fish pie.La caratteristica di questa ricetta è la cottura del pesce, che avviene nel latte (e sì, va bene anche il latte di avena o di soia). Semplice da realizzare, io la amo quando ho voglia di qualcosa di "diverso" da portare a tavola. Di solito suscita sempre "l'effetto WOW' 😆Spero vi piaccia!

Rimembranze inglesi...! Personalizzato con una spolverata di pistacchio 😉

Durante il mio primo viaggio in Irlanda, precisamente a Galway, ho avuto un incontro ravvicinato con un piatto a dire poco favoloso, la Sea food Irish Chowder. Una zuppa di pesce da gustare in un Pub sorseggiando una corposa Guinness. Trovata la ricetta originale, ho provato a riprodurla, con mia grande soddisfazione è riuscita alla perfezione. Eccone la ricetta, da gustare nei mesi freddi visto il contenuto in grassi.

#ilmiolibrolemiericette#senzaglutineIl pasticciotto è un dolce tipico di Lecce e lo si trova in tutto il Salento, tradizionalmente di forma ovale ma lo si trova anche rotondo, fatto in casa diventa anche una torta pasticciotto. Composto da una frolla fragrante e dorata preparata con lo strutto e farcita con abbondante crema pasticcera. Di solito si consuma ancora tiepido a colazione. Presa dalla nostalgia delle colazioni sul mare a base di questo meraviglioso dolce ho voluto ricreare una mia versione #senzaglutine.

Per la serie "ci si arrangia con quello che si ha!!!"... un piatto che mio marito ha inventato con gli ingredienti che abbiamo sempre in casa: merluzzo congelato, patate, pecorino romano, pomodori e erbe, viene un piatto saporito ma anche molto leggero perché si mette l'olio solo sopra per la gratinatura. Il pecorino è ciò che fa la differenza e dà un'impronta originale e saporita al piatto.➡️ Lo consiglio anche per un pasto se volete fare un figurone!!! Sano e delizioso. La quarantena ci ha davvero aguzzato l'ingegno, questo piatto lo facciamo da mesi ormai!🔹 Se poi in freezer si ha, come me, del porro già stufato è davvero semplice da preparare.🐟 Naturalmente potete scegliere anche del pesce fresco e risulterà ancora migliore...Besos!#pesce#pescealforno#secondoleggero#merluzzo#pecorino#patate

La fish pie è una ricetta molto sfiziosa tipica della tradizione anglosassone che mi ha sorpresa e conquistata fin dal primo assaggio! 😋 L'equilibrio perfetto di tutti i sapori presenti nel piatto si avverte a ogni boccone e si avrebbe sempre voglia di mangiarne ancora... peccato finisca in poco tempo, la cremosità crea una vera dipendenza! 🤤#STD

Cos'è per voi l'alimento più difficile da far mangiare ai bambini (e non solo)??? A casa mia l'ingrediente off limits è il pesce. Non solo per i bambini ma anche per mio marito. Io al contrario lo mangio sempre gran volentieri! Così oggi vi lascio la ricetta di queste polpettine di pesce e patate, che poi nel risultato finale di sapore di mare ne rimane poco, ma sono andate a ruba in un'attimo. Croccanti fuori e morbide dentro, delicate e sfiziosette! Perfette anche da aperitivo!Io le ho servite con una salsa di maionese e concentrato di pomodoro e carote gratuggiate! #ingredientesegreto

Il purè di patate è uno dei più classici e amati comfort food, di quelli legati alla nostra storia... ogni mamma e ogni nonna lo avrà preparato infinite volte per la propria famiglia, e c'è da scommettere che ognuna abbia un trucco per la buona riuscita del piatto o qualche asso nella manica che lo renda unico! Lo amano i grandi e i piccini indistintamente ed è un contorno molto versatile che ben si accompagna a tante pietanze. Visto che lo abbiamo cucinato e lo cucineremo ancora moltissime volte, perché non dargli un twist e renderlo speciale con l'aggiunta di qualche ingrediente diverso dal solito? Noi oggi a pranzo abbiamo mangiato il purè di patate e cavolo nero, che ha un gusto e un sapore ai quali è difficile resistere... e il bello è che la ricetta può essere facilmente replicata anche con altri tipi di ortaggi: perché non provare con la verza o il cavolo cappuccio, oppure con il cavolo rosso o addirittura la barbabietola? Verrebbero fuori dei colori stupendi e molto invitanti, ma soprattutto sapori nuovi e interessanti accostamenti! #healthy

Quando dopo un piccolo malanno, hai fame ma non puoi esagerare! Ecco delle polpettine semplici semplici arricchite dal profumo delle spezie della Provenza: scorza di limone, fiori di lavanda, pepe nero e scalogno.

Un dolce #senzaglutine , #senzalattosio e quasi senza sensi di colpa 😅Nasce dopo un difficoltoso ma soddisfacente raccolto di more selvatiche nei rovi vicino casa, ricco di frutti tutti incredibilmente perfetti e succosi.Un dolce classico americano composto da un "crust pie" ovvero una brisée o una frolla leggera con pochissimo zucchero e un ripieno di more. Un concentrato di frutta in un dolce non "dolce" e probabilmente è proprio questo che lo rende così buono!!

#natalenelmondoconcokpad#

Il tastasale è un impasto di carne di maiale macinata, salata ed insaporita con molto pepe nero grosso frantumato; non è altro che lo stesso impasto usato per fare la sopressa, il salame e le salamelle. Io lo uso non solo insieme a funghi per un ragù saporito e semplice, ma è mia abitudine aggiungerne al ragù classico con carni di manzo e di vitello per dare più sprint e gusto alle lasagne.