Torta alle Fragole (INTEGRALE & BASSO INDICE GLICEMICO)
Torta alle Fragole (INTEGRALE & BASSO INDICE GLICEMICO)
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Montare con fruste elettriche le uova, aggiungere poco alla volta lo zucchero, la farina ed un pizzico di lievito fino ad ottenere un composto spumoso.
- 2
Versare il composto in una tortiera (24cm) ed inserire nel forno preriscaldato staticamente a 150°C per 50 minuti. Una volta cotto raffreddare in abbattitore o, se non ne siete dotatati, a temperatura ambiente prima di tagliarlo.
- 3
Per la crema sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere un po’ di bevanda vegetale e la farina setacciata.
Mettere il pentolino sul fuoco e aggiungere poco alla volta la bevanda vegetale continuando a mescolare e facendo attenzione che non si formino grumi o che attacchi sul fondo.
Raggiunto il bollore, lasciare cuocere per altri 2/3 minuti.
Infine aggiungere un po’ di scorza e succo di limone.
- 4
Per la BAGNA, tagliare una decina di fragole formando sottili fettine. Condirle con il succo di mezzo limone e 2 cucchiai di zucchero di cocco.
- 5
Tagliare il pan di Spagna formando tre dischi.
Bagnare ogni disco con il succo delle fragole.
Farcire ciascuno strato della torta con la crema e le fragole.
Guarnire lo strato superficiale con Fragole, Scorza di limone e Gocce di cioccolato fondente.
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