Ñoquis de espinaca sin tacc
Paso a paso
- 1
Primero cocinar la papa en el microondas, para que no tome líquido, y reservar hasta enfriar. Luego pisar bien la papá hasta obtener el puré, y condimentar con aceite, nuez moscada y salpimentar
- 2
Licuar el huevo con ese puñado de espinaca o acelga. Va a costar pero con paciencia se licúa
- 3
Agregar el puré y esa mezcla de verde en una fuente con 1.5 taza de premezcla. Unir. Si es necesario se agrega más harina. IMPORTANTE, NO ES IGUAL QUE LA MASA TRADICIONAL CON GLUTEN. Parece plastilina pero tranquila! Se amaza, y luego se corta en tiritas, si la misma se quiebra, agarras esa tira y la hacer una pelota. Como si jugaras con plastilina. Y ahí vas a ver que se humedece y te permite armar la tira con comodidad.
- 4
Cortas la tira, y a cada trocito lo armas una pelotita, para darle humedad. Luego pasas por el cosito de madre y le das forma a ñoqui. No lo hagas con tenedor.
- 5
Luego cocinar en abundante agua hirviendo, una vez que levanten probar, si falta cocción dejar unos dos minutos más! Y que lo disfrutes! Cualquier duda escribime
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