दाल पकवान (Dal pakvan recipe in Hindi)

Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
અમદાવાદ

#March2
#cookpadindia
दाल पकवान सिंधी भोजन के एक नास्ते का बहु प्रचलित व्यंजन है। जो चना दाल और तले हुए पकवान ,यानी मैदा से बनी पूरी के साथ परोसा जाता है। जो खजूर इमली की चटनी, धनिया चटनी और प्याज़ के साथ परोसा जाता है।
पारंपरिक रूप से सुबह के नास्ता में परोसे जाने वाला दाल पकवान एक हल्का भोजन के रूप में भी खाया जा सकता है

दाल पकवान (Dal pakvan recipe in Hindi)

#March2
#cookpadindia
दाल पकवान सिंधी भोजन के एक नास्ते का बहु प्रचलित व्यंजन है। जो चना दाल और तले हुए पकवान ,यानी मैदा से बनी पूरी के साथ परोसा जाता है। जो खजूर इमली की चटनी, धनिया चटनी और प्याज़ के साथ परोसा जाता है।
पारंपरिक रूप से सुबह के नास्ता में परोसे जाने वाला दाल पकवान एक हल्का भोजन के रूप में भी खाया जा सकता है

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सामग्री

55 मिनिट
4 व्यक्ति
  1. पकवान के लिए:
  2. 2 कपमैदा
  3. 1/2छोटी चमच्च अजवाइन
  4. 2बड़े चमच्च घी/तेल
  5. नमक स्वादनुसार
  6. तलने के लिए तेल
  7. दाल के लिए:
  8. 1 कपचना दाल
  9. 1छोटी चमच्च हल्दी पाउडर
  10. 2-3हरी मिर्ची
  11. 1छोटी चमच्च गरम मसाला
  12. 1/4छोटी चमच्च बारीक कटा प्याज़
  13. 5-7कली बारीक कटा हुआ लहसुन
  14. 1छोटी चमच्च तेल
  15. नमक स्वादनुसार
  16. छौंके के लिए:
  17. 1बाद चमच्च तेल
  18. 1बड़ा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
  19. चुटकीहींग
  20. परोसने के लिए :
  21. 1/4 कपबारीक कटा प्याज़
  22. 1/4 कपधनिया मिर्च चटनी
  23. 1/4 कपखजूर इमली चटनी

कुकिंग निर्देश

55 मिनिट
  1. 1

    मैदे में अजवाइन, नमक, घी डालकर मध्यम आटा गूंध ले। कुछ देर ढंक कर रखे।

  2. 2

    फिर से आटे को मसले और लोइया बना ले। पतली पूरी बेले और कांटे से छेद बना ले।

  3. 3

    तेल गरम करे और मध्यम आंच पर,गुलाबी और कुरमुरी होने तक तले।

  4. 4

    दाल को धोकर 10-15 मिनिट के लिए भिगो ले। फिर नमक, हरी मिर्ची और हल्दी पाउडर डालकर प्रेसर कुक करे।

  5. 5

    अब 1 छोटी चमच्च तेल गरम करे और जीरा डाले, चटकने पर लहसुन, प्याज़ डालकर भुने।

  6. 6

    फिर प्रेसर कुक की हुई दाल, गर्म मसाला डाले और 5-7 मिनिट तक पकने दे।

  7. 7

    अब तड़के के लिए तेल गरम करे, लाल मिर्च और हींग डाले और ये छौंक दाल में डाले।

  8. 8

    अब दाल में स्वाद के अनुसार चटनियाँ और प्याज़ डाले और पकवान के साथ परोसें।

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Deepa Rupani
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અમદાવાદ
સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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