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Ingredientes

30min
2 raciones
  1. 110 grtallarines
  2. 290 grchampiñones
  3. 200 grboniato
  4. 20 grsoja texturizada
  5. 20 mlsalsa de soja
  6. 1/2cebolla
  7. Sal
  8. Para sazonar la soja texturizada
  9. Sal
  10. Pimienta
  11. Pimentón dulce
  12. Curry
  13. Ras al hanout
  14. Hierbas provenzales
  15. Ajo en polvo

Paso a paso

30min
  1. 1

    El día de antes ponemos la soja a hidratar y sazonamos con las especias. Reservamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

  2. 2

    Ponemos la pasta a cocer durante unos 12 minutos aprox.

  3. 3

    Mientras esperamos, cortamos el boniato en dados y cocinamos al vapor en lékué durante 4 min.
    Troceamos la cebolla y los champiñones.

  4. 4

    En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla.
    Esperamos a que poche y añadimos los champiñones junto a la sal.

  5. 5

    Cuando estén listos añadimos el boniato y la soja texturizada y removemos.
    Seguidamente añadimos los tallarines.

  6. 6

    Por último añadimos la salsa de soja y cocinamos al gusto.
    Servimos y ya tenemos nuestros tallarines listos!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Katana
Katana @Katana_Cocina
España

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