Tallarines con verduras y picante

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Laura Rodríguez
Laura Rodríguez @Lury

Estoy empezando a cosechar diferentes chiles y pimientos y hay que ir probándolos en recetas.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 4-5nidos de tallarines
  2. 1-2pimientos (rojo, verde, al gusto)
  3. 1cebolla
  4. 1puerro
  5. 4chiles siberianos (o el pimiento picante o especia que os guste)
  6. Queso rallado
  7. Salsa de soja
  8. Salsa de soja dark
  9. 1/2 cdtacomino
  10. 1/2 cdtatomillo
  11. Aceite de sésamo
  12. AOVE
  13. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero de todo es lavar y cortar los pimientos en tiras y la cebolla en juliana. También lavamos y cortamos los chiles siberianos (por supupuesto esto se puede sustituir por cualquier chile o especia picante que nos guste).

  2. 2

    En una sartén echamos 3-4 cucharadas de AOVE y pochamos los pimientos y la cebolla. Le añadimos un poco de sal para ayudar a echar el agua.

  3. 3

    Mientras se va haciendo la verdura, picamos el puerro (el calabacín también queda genial).
    Cuando la cebolla y el pimiento empiecen a ablandarse añadimos el puerro, el comino, el tomillo, un chorrito de salsa de soja oscura y un chorro más generosa de la normal. Tambiés añadimos un pelín de aceite de sésamo (mucho cuidado porque tiene mucho sabor). Dejamos que se cocine.

    Foto del paso 3 de la receta: Tallarines con verduras y picante
  4. 4

    Ponemos el agua a cocer con un puñad de sal. Cuando rompa a hervir añadimos los nidos de tallarines y los dejamos según las instrucciones del fabricante.
    Cuando estén al gusto los escurrimos y los echamos en la sartén con la verdura. Removemos durante un par de minutos para que la pasta coja un poco de sabor.

  5. 5

    Servimos con un poco de queso rallado por encima y listo para disfrutar.

    Foto del paso 5 de la receta: Tallarines con verduras y picante Foto del paso 5 de la receta: Tallarines con verduras y picante

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