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Ingredientes

20 minutos.
3 raciones
  1. 500 grmedallones merluza (9 medallones)
  2. 1/2 cabezaajos
  3. 1 ramilleteperejil
  4. 1 vaso pequeñode aceite de oliva (unos 100 ml)
  5. 1huevo
  6. Pan rallado

Paso a paso

20 minutos.
  1. 1

    Lo primero que vamos a hacer es el majado. Metemos en el vaso de la batidora los ajos ya pelados, quitamos los tallos al perejil, y metemos todas las hojas en la batidora. Le añadimos el vasito de aceite y le damos "zapatilla". (A mí me gusta el majado bien espeso para potenciar el sabor del ajo y el perejil en nuestra merluza). El resultado lo vertemos por encima a los medallones, asegurándonos de que se impregna todo bien por ambas caras.

  2. 2

    Tapamos con papel film, y dejamos reposar en la nevera por lo menos 12 horas (yo lo dejo de un día para el otro), para que la merluza coja bien el sabor del majado.

  3. 3

    Ahora vamos a empanar la merluza. En un bol batimos un huevo con un puñadito de sal.

  4. 4

    En un plato ponemos bastante pan rallado. Embadurnamos bien de huevo cada medallón, y lo pasamos por el pan rallado.

  5. 5

    Un vez los tengamos todos empanados, toca freírlos. En abundante aceite muy caliente, los doramos primero por una cara, y después por la otra.

  6. 6

    Dejamos sobre papel absorbente durante unos minutos para eliminar el exceso de aceite, y ya están listos para comer.

  7. 7

    Esta receta es ideal para acompañar con unas verduras salteadas o con unas papas fritas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

oasis agrimoria
oasis agrimoria @cook_29284679
Si te gusta la mayonesa, ponle mayonesa, sabe muy bien. 💖

Escrita por

Las Recetas de Felichef

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