Tostada de atún con balsámico

Gerardo Mendoza
Gerardo Mendoza @cook_29183965

Es la versión clásica que se come en la familia

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 200 gratún (fresco)
  2. al gustoaguacate
  3. al gustotostadas de Maíz
  4. al gustomayonesa
  5. al gustochile chipotle
  6. al gustolimón
  7. al gustovinagre Balsámico
  8. al gustoporo
  9. 100 mlsalsa de soya
  10. al gustosal
  11. al gustopimienta
  12. 1/2 cucharadaAzúcar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Marinar el atún con los 3 limones y la salsa de soya

  2. 2

    Agregar sal y pimienta y dejarlos en refrigeración por 30 minutos

  3. 3

    Cortar el poro en tiras delgadas y freír en aceite hasta tomar un color dorado

  4. 4

    Licuar la mayonesa con el chile chipotle (al gusto)

  5. 5

    Calentar el vinagre balsámico e integrar el azúcar, dejar reducir aprox. 5 min

  6. 6

    Colocar la mayonesa con chipotle en la tostada, agregar el atún, aguacate y poro, finalmente gotas de la reducción de balsámico

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Se ve de restaurante! Muy bueno el toque de balasámico. Lo agregaré la próxima.

Escrita por

Gerardo Mendoza
Gerardo Mendoza @cook_29183965

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