প্রথমে কাচাকলা ভালো করে ধুয়ে নুন আর হলুদ দিয়ে কুকারে সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রাখতে হবে ।

মুসুর ডাল মিক্সতে(খুব মিহি নয়) নিতে হবে ।

কাচাকলা আর ডাল ভালো করে মেসকরে তাতে অল্প কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে ।

কড়াইয়ে তেল গরম করে মিশ্রন থেকে বরার আকারে গড়ে ভেজে তুলে রাখুন দরকার হলে ডুমোকরে আলু ভেজে তুলে রাখুন ।

ঐ তেলে গোটা জিরে ফোরন তেজপাতা ফোরন দিয়ে ভালো গন্ধ বের হলে আদা বাটা, জিরা, ধনে গুঁড়ো লংকা গুড়ো ও টমেটো পেস্ট হলুদ নুন পরিমাণমতো দিয়ে, বেশি ঝাল খেলে গোটা কাঁচালঙ্কা স্বাদ মতো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে যখন মশালায় তেল ছাড়বে তখন আগে থেকে ফুটিয়ে রাখা গরম জল পরিমাণমতো দিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে রান্না করতে হবে

জলফুটলে ঢাকা খুলে ভেজে রাখা বরা ও নারকেল দুধ দিয়ে ও গরমমশলা গুড়ো দিয়ে আর একটু ফুটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার কঁচাকলার কোপতা কারি ।