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Ingredientes

12 raciones
  1. 400 grgarbanzos cocidos
  2. 1 cucharadalevadura nutricional o de cerveza
  3. 1 cucharaditacebolla en polvo
  4. 1 cucharaditaajo en polvo
  5. 1 cucharaditacomino en polvo
  6. al gustoSal y pimienta
  7. 2 cucharadasaceite
  8. REBOZADO:
  9. Bebida de soja
  10. Yuca Crunchy o pan rallado, lo que tengáis
  11. SALSA:
  12. 1 botepimientos piquillo
  13. Aceite
  14. Aquafaba de los garbanzos

Paso a paso

  1. 1

    Trituramos los garbanzos con todas las especias y el aceite, se nos quedará una masa compacta y manejable.
    Precalentamos el horno a 220° con ventilador si tenéis.
    Vamos formando nuggets con las manos y los vamos pasando por la bebida vegetal y luego por la yuca crunchy o el rebozado que tengáis.
    Los vamos colocando sobre la bandeja del horno con papel vegetal.
    Los pintamos un poco con aceite por encima y horneamos a 220° unos 20 minutos o hasta que veáis que ya están bien doraditos.

  2. 2

    Para la salsa trituré el aquafaba con un poco de aceite y los pimientos del piquillo, sazonamos si hace falta, dejamos reposar unos minutos en la nevera y lista.
    Y a comeeeer 🤤

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LA COCINA DE BRÓCOLI
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Estepona
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