Nuggets vegetarianos

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#abecedario Os dejo una forma diferente de hacer nuggets con una textura y un sabor geniales. Con estas cantidades me han salido 19 nuggets, pero depende del tamaño que los hagamos

Nuggets vegetarianos

#abecedario Os dejo una forma diferente de hacer nuggets con una textura y un sabor geniales. Con estas cantidades me han salido 19 nuggets, pero depende del tamaño que los hagamos

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Ingredientes

19 nuggets
  1. 150 gramossoja texturizada fina
  2. 175 mlagua
  3. 75 mlsalsa de soja
  4. 10-12 gotasTabasco
  5. 1 cucharadaperejil fresco picado
  6. 1 cucharaditaajo granulado
  7. 2huevos
  8. 160 gramospan rallado
  9. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    En un bol mezclar el agua, salsa de soja y tabasco

  2. 2

    Picar el perejil

  3. 3

    En el bol con el agua poner la soja texturizada, el perejil picado y el ajo granulado. No he puesto sal pues la salsa de soja ya lleva suficiente.

  4. 4

    Mezclar bien y dejar que se absorba el líquido y se hidrate la soja removiendo de vez en cuando. Dejar unos 10 minutos

  5. 5

    Batir los huevos y añadir al bol. Mezclar bien

  6. 6

    Añadir el pan rallado y amasar hasta tener una masa que no se desmigue. Añadir poco a poco, si espesa rápido poner menos y si queda desmigada añadir más

  7. 7

    Coger porciones de la masa según os guste de tamaño, dar forma al gusto y reservar.

  8. 8

    Cuando estén todos, poner aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

  9. 9

    Freír por ambos lados y poner en un plato con papel absorbente. Dejar que suelten el exceso de aceite

  10. 10

    Emplatar y servir. Podemos acompañar con salsa al gusto (mostaza, ketchup, tomate frito, salsa de yogurt....) Buen provecho!!!!

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Cocinar hoy
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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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