Những người con của miền tây sông nước,đặc biệt là Bạc Liêu, Sóc Trăng chắc ai cũng đã một lần nghe câu ca dao"Bạc Liêu nước chảy lờ đờ/Dưới sông cá chốt trên bờ Triều Châu",cá chốt có thể nấu canh chua,kho tiêu,nhưng với mình ngon nhất vẫn là cá chốt kho nghệ. Một món ăn ngon mà mình học được nhân chuyến về miền tây thăm gia đình một người bạn.

Canh mít non nấu theo kiểu người Miền Trung có cho thêm mắm ruốc Huế nên món canh rất đậm đà và ngon

Là người con gái huế chính gốc, không thể không biết đến món này, hi vọng mình chia sẻ dưới đây sẽ giúp góp phần làm bữa ăn các bạn thêm phong phú.

Không biết đặt tên món là gì luôn, hì hì.Một chút chua, 1 chút ngọt, 1 chút béo, 1 chút mặn mà & rất thơm.Chỉ vậy thôi chứ bay cả nồi cơm chả biết chừng 😜

#12thangbepvuiQuả dưa hồng có theo mùa, nấu canh với tôm ngọt, thêm tí ruốc Huế nữa nhé.

#TapDeVang23Kho cá kiểu thập niên 90 😀Chỉ cần nguyên liệu tươi,nấu những món đơn giản nhất ăn cũng ngon miệng.Bữa cơm tối nay của Hân có cá chốt kho khô và canh đu đủ nấu tôm tươi bằm. ✌️

Có thằng cháu ngoại mỗi lần về nhà chơi là đòi ăn món này thôi

Món ăn Huế xuất xứ hoàng cung này mình xem trên Sức Sống Mới hướng dẫn. Dù chưa có cơ hội được thưởng thức đúng món gốc nhưng tự làm thôi cũng đã thấy tỉ mỉ và đẹp mắt lắm rồi. Món ăn thực sự cân bằng về gia vị và hương thơm: mùi mắm ruốc Huế, mùi hơi nồng của rượu ngâm tôm chua, mùi riềng, mùi tỏi, vị béo ngọt của thịt ba rọi luộc nhưng được cân bằng bởi vị chua của tôm. Miếng bánh ướt dẻo dai bên cọng rau muống giòn sật, khoai lang ngọt bùi đơn giản bên tinh dầu từ các loại rau thơm mát. Vị lạ miệng bất ngờ luôn! Hy vọng gia đình bạn có thêm một ý tưởng thực hiện món ăn mới nhất là dịp Tết nhé!

#bepdonghuong #danangThật tình mà nói, chỉ từ khi đi học ở Huế mới biết đến món canh mít nấu tôm, ăn một lần là thích nên cũng từ đó, canh mít là món ăn quen thuộc với mình và gia đình.

Mùa cá chốt trứng đi chợ gặp mớ cá tươi ôm bụng trứng là phải mua liền. Con cá chốt tuy nhỏ nhiều xương nhưng mà béo ngậy. Ăn hao cơm lủng nồi đó nha.

Riêng ăn chuối của người Huế cũng đã lắm công phu, “đa sự”. Trước hết là ăn búp chuối. Ăn búp chuối thì phải chọn chuối sứ mới “đúng bài”. Rau sống ăn bún bò giò heo mà không có búp chuối xắt sợi thì không còn là bún Huế. Búp chuối bóp, búp chuối ram, búp chuối còn được đem nấu cháo...Ăn hết búp bông thì chuyển qua ăn trái. Chuối xanh ram, chuối xanh cắt lát nấu với tôm hay cá lóc; cắt thẻ om ốc nhồi, lươn, ếch... Nấu hay om chuối với gì thì cũng nhất định phải có thêm vài cọng lá lốt mới đúng vị. Chuối chát non thì xắt mỏng kẹp cùng vả, rau thơm với thịt luộc chấm mắm tôm... Ngày Tết, chuối chát nguyên quả được cắt sứa để làm món nhắm chua ngọt…Các ngôi nhà truyền thống Huế thường có bố cục khu vườn “trước cau sau chuối”. Ngoài tạo cảnh quan, sự hiện diện của các cây nghi lễ này còn phản ảnh tục thờ trầu cau và chuối phổ biến trong hầu hết các dịp lễ tiết trong năm của người Huế. Có lẽ người Việt có tục cúng cau trước, cúng chuối sau. Cúng cau là tín ngưỡng nội sinh gắn với truyền thuyết trầu cau và tín ngường thờ cây, thờ đá trong tư duy vạn vật hữu linh. Cúng chuối là tín ngưỡng ngoại sinh, gắn với Phật giáo, Đạo giáo và cả Hindu giáo. Mỗi cây chuối sau khi đơm hoa kết quả sẽ chết ở phần ngọn, do đó, cây chuối trong đạo Phật là biểu tượng của sự vô thường, biến đổi không ngừng của vạn vật.#Dontugiaingan

Cá chốt là loại cá rất hiền không có xương con .chiên giòn xương ăn kèm nước mắm me rất đưa cơm#bepdonghuong