चाशनी वाली करंजी (chasni wali karanji recipe in Hindi)
Rafiqua Shama @rafiquashama
चाशनी वाली करंजी (chasni wali karanji recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदे में तेल और नमक डालकर अच्छे से मिला लेंगे फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसका नरम आटा गूथ लेंगे और 15 मिनट के लिए ढककर रख देंगे
- 2
अब कढ़ाई में मावा डालकर थोड़ा गर्म करेंगे और उसको एक प्लेट में निकाल लेंगे फिर उसी कढ़ाई में एक छोटी चम्मच घी डालकर सारे कटे हुए मेवे और नारियल को डालकर थोड़ा सा भून लेंगे और उसको उसी मावा में डाल देंगे और पिसी हुई शक्कर भी उस में डाल कर अच्छे से मिला लेंगे
- 3
मैदे के आटे को एक बार और अच्छे से मसाला लेंगे फिर उसकी छोटी-छोटी लोई बना लेंगे फिर उसकी पूरी के बराबर गोल बेल लेंगे फिर उसको सांचे में रख देंगे फिर उस पर एक तरफ मावा का मिश्रण डालेंगे और उसके चारों तरफ पानी लगा देंगे और उसको अच्छे से दबा कर करंजी तैयार कर लेंगे इसी तरह सारी तैयार कर लेंगे
- 4
अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करेंगे जब तेल थोड़ा गर्म हो जाएगा तो आंच को मीडियम कर लेंगे फिर उसमें आवश्यकता अनुसार करंजी डालकर सुनहरा होने तक तल लेंगे सारी इसी तरह तैयार कर लेंगे
- 5
अब एक बर्तन में एक कप शक्कर डाल देंगे और उसमें आधा कप पानी डालकर उसकी चिपचिपी चाशनी बना लेंगे और फिर उसको ठंडा होने देंगे जब चाशनी अच्छे से ठंडी हो जाएगी तब उसमें गरम-गरम करंजी डालकर कि ३. 4 मिनट तक के लिए छोड़ देंगे और फिर उसमें से बाहर निकाल लेंगे
- 6
हमारी चाशनी वाली करंजी तैयार है उसे प्लेट में रखकर नारियल बुरा से सजा देंगे इसे कई दिनों तक रखकर खाया जा सकता है
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