Torrijas saludables fit

Se trata de torrijas auténticas, lo único que cambia es que el lugar de estar fritas (que es lo que las hace muy calóricas). Están hechas a la plancha en sartén antiadherente, al estilo "tostadas francesas". Personalmente me parecen mucho más buenas pues no me gusta nada el sabor a fritanga ;)
Paso a paso
- 1
Calentar en un cazo la leche con la canela en rama, la cáscara de limón y 2 cucharadas de eritritol. Cuando empiece a hervir cocer 5 minutos a fuego lento.
Apagar el fuego, tapar y dejar infusionar 10 minutos para que coja sabor.
- 2
Mientras, poner las rebanadas en un recipiente o bandeja de manera que puedan extenderse, bañar con la leche caliente por encima empapando bien todas y dejar absorber la leche durante unos 20 minutos.
- 3
Una vez han absorbido la mayoría del líquido, pasar por huevo batido y hacer a la plancha en una sartén antiadherente dorando por los 2 lados (pincelar la sartén con aceite. Si no tienes pincel de cocina simplemente pasar una servilleta untada en aceite)
- 4
Mezclar las 3 cucharadas restantes de eritritol con media cucharadita de canela en polvo y espolvorear sobre las torrijas aún calentitas
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