Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo, dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Agregamos el puerro y dejamos al fuego 5 minutos. Añadimos la zanahoria y cocinamos 15 minutos.

Incorporamos el calabacín y cocinamos hasta que todas nuestras verduras estén blanditas. Añadimos la merluza junto con un poquito de sal y pimienta negra y salteamos a fuego medio-alto unos 5 minutos. Agregamos las gambas y cocinamos un par de minutos, hasta que esté hechas.

Cortamos nuestro hojaldre a la mitad. Ponemos nuestro relleno cubriendo sólo la mitad de cada medio hojaldre y dejando parte de los extremos sin relleno.

Cubrimos nuestro relleno con la parte del hojaldre que hemos dejado sin nada y cerramos nuestros hojaldres, los colocamos en una bandeja apta para horno cubierta con papel sulfurizado. Hacemos una cruz con un cuchillo en la mitad de cada hojaldre para que al hornearlo salga el vapor y no nos rompa el hojaldre. Pintamos con huevo batido y horneamos 20-25 minutos, hasta que estén doraditos.

Cuando nuestro hojaldre esté dorado, sacamos del horno y dejamos reposar un par de minutos.

Ya sólo queda emplatar y disfrutar de la mezcla de sabores. Espero que os guste!!