Crema de verduras

Por estos lares amaneció lluvioso y húmedo, esos días que dan ganas de comer con cuchara. Una crema fácil de hacer y llena de vitaminas que aportan las verduras. Debe haber quedado bueno porque mi marido se comió dos platos y medio, como el de la fotografía.
Crema de verduras
Por estos lares amaneció lluvioso y húmedo, esos días que dan ganas de comer con cuchara. Una crema fácil de hacer y llena de vitaminas que aportan las verduras. Debe haber quedado bueno porque mi marido se comió dos platos y medio, como el de la fotografía.
Paso a paso
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Se cortan las verduras en pedazos pequeños. En la olla donde se vaya hacer la sopa se sofríe con un poco de aceite la cebolla, ajos, ajoporro, y apio hasta que la cebolla se vea tierna. Se añade el caldo o agua las zanahorias, batatas y papa cortadas en dados. Se cocina hasta que las verduras estén tiernas. Una vez lista se licúa por partes se vuelve a poner en el fuego para calentar. Se sirve con queso parmesano si gusta. También le pueden añadir una o dos cucharadas de queso crema al calentar.
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