Crema de verduras

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Por estos lares amaneció lluvioso y húmedo, esos días que dan ganas de comer con cuchara. Una crema fácil de hacer y llena de vitaminas que aportan las verduras. Debe haber quedado bueno porque mi marido se comió dos platos y medio, como el de la fotografía.

Crema de verduras

Por estos lares amaneció lluvioso y húmedo, esos días que dan ganas de comer con cuchara. Una crema fácil de hacer y llena de vitaminas que aportan las verduras. Debe haber quedado bueno porque mi marido se comió dos platos y medio, como el de la fotografía.

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Ingredientes

30 minutos
4 o 6 raciones
  1. 1papa (patata) 300 gramos
  2. 1batata roja (camote, boniato, sweet po tato) 200 gramos
  3. 2zanahorias pequeñas 100 gramos
  4. 1cebolla mediana
  5. 3 dientesajo
  6. 1tronco de apio (celery)
  7. 1ajoporro (puerro)
  8. 1 litrocaldo o agua
  9. Queso parmesano rallado (opcional)
  10. Al gustosal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se cortan las verduras en pedazos pequeños. En la olla donde se vaya hacer la sopa se sofríe con un poco de aceite la cebolla, ajos, ajoporro, y apio hasta que la cebolla se vea tierna. Se añade el caldo o agua las zanahorias, batatas y papa cortadas en dados. Se cocina hasta que las verduras estén tiernas. Una vez lista se licúa por partes se vuelve a poner en el fuego para calentar. Se sirve con queso parmesano si gusta. También le pueden añadir una o dos cucharadas de queso crema al calentar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Rosa Padrón Argentó
Caracas, Venezuela
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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