Filetes de gallo (pescado) al horno
santidepaul @santidepaul
Clásico pescado al horno, muy cómodo de hacer
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se descongelan lentamente (mínimo 4 horas) los filetes de gallo y las gambas. Naturalmente si son frescos son más ricos, pero vamos a lo cómodo, a no pelar gambas.
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En una sartén pequeña, se sofríen los ajos ya partidos y la guindilla, con cuidado de no quemarlos. Al estar listos, se añaden las gambas y por muy corto espacio de tiempo, se fríen. Ten en cuenta que las gambas después pasarán por el horno, así que no debes pasarte con el tiempo de freír. Con una espumadera se quitan las gambas y se reservan.
- 3
En una fuente de horno, se vierte un pelín de aceite y se colocan los filetes de gallo. Se les añade ahora por encima las gambas
- 4
Volvemos a la sartén con el aceite, le añadimos el vasito de vino y lo dejamos al fuego unos minutos. Transcurridos, echamos el chorreón de vinagre y lo dejamos cocer unos pocos de minutos.
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Vertemos sobre el pescado lo cocido en la sartén, añadimos sal y limón al pescado y con el horno ya caliente a 200 grados, introducimos la fuente de pescado durante 12 minutos. Plato listo. Mejor, si quitas ahora la guindilla. Buen provecho.
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Os presento una cuantas recetas de cocina tradicional española (gazpacho, menestra, arroz negro, cordero, pechugas de pollo a la nata...) para 2 comensales. Purés y sopas para 4 personas.Me encanta esto del cocinar, disfruto con ello y más todavía saboreando el resultado. ¡Qué buenas tertulias y momentos al borde de la mesa! Espero que os sirvan mis recetas, a todos en general, pero en especial a los que se inician en la cocina.¿Me dedico a algo más? Lo intento. Así está mi disco "Buscando gente" de Santi Iglesias de Paul, que se puede encontrar por spotify https://open.spotify.com/album/5A73ZCyAG1KEnjAAK5uTnFy mis novelas que andan por internet. Te recomiendo comenzar, si te apetece, por la que salio en febrero del 22 y muy gastronómica: "El cocinero del 27". Tengo otras seis novelasY por supuesto comentar, que estas recetas no podrían haber sido contadas y degustadas sin la ayuda inestimable de los siguientes: PEREGRINOS: Belén , Juan y Salva ; MARINOS: Leandro, Fifo , Antón y Rafa ; FAMILIA: Lourdes, Ana, Fina, Pizca y Chico ; CHA: Concha, Alfonso y Arturo ; OTROS AMIGOS: katuka, Berta, Maria José, Brendan, Carlos y Rosa Mary. Miles de gracias por vuestra colaboración.Sigamos cocinando mientras la vida sigue pasando.santidepaul@yahoo.es
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