Montadito de pescado al horno al ajillo

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Receta de aprovechamiento. Nos ha sobrado un poco de pescado al horno y vamos a darle una segunda vida y una salida sin las dichosas espinas

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1Pescado al horno ya hecho
  2. 4ajos
  3. 1 trozojengibre
  4. Aceite
  5. 1guindilla

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un poco de aceite ponemos en rodajas el ajo, el jengibre y la guindilla entera

  2. 2

    Desmenuzamos el pescado eliminando con cuidado espinas y piel.

  3. 3

    Encender el fuego al máximo y saltear en la sartén el pescado hasta que se tueste ligeramente el ajo. No lo quemes! Retirar del fuego

  4. 4

    Con la camita de la bandeja del horno haremos un puré chafándolo con un tenedor. Podéis calentar al micro para atemperarlo con el pescado

  5. 5

    Con un aro o molde poner en un plato una base de puré y sobre esta el pescado al ajillo

  6. 6

    Quitar el aro. Decorar con perejil o cebollino picado. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

LasRecetasDeMiMadre
LasRecetasDeMiMadre @LasRecetasDeMiMadre_
Para aquellos a los que les aterran las espinas, mucho mejor la versión 2, jajaja!

Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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