Pastel de coliflor, brócoli y atún

Ianka Miranda Castillo
Ianka Miranda Castillo @cook_22079494
Miraflores - Perú

Una receta sana y nutritiva para comer vegetales.

Pastel de coliflor, brócoli y atún

Una receta sana y nutritiva para comer vegetales.

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Ingredientes

1 hora y media
8 personas
  1. 1/2brócoli cortada los árboles
  2. 1/2coliflor cortada los árboles
  3. 2 latasatún en base de agua
  4. 2 tazasqueso mozzarella rallado
  5. 1/2 tazaqueso parmesano rallado
  6. 1/2 tazacoco rallado
  7. 1/2 tazaalbahaca picada finamente
  8. 6huevos
  9. Al gustosal
  10. Al gustopimienta
  11. 1pimiento picado en trozos
  12. 1/3 tazaleche fresca o evaporada
  13. 1 cucharadacondimento Badia
  14. 1 cucharadaajo
  15. Al gustoaceite de oliva

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Poner a hervir una olla grande con agua y meter por 10 minutos al vapor la coliflor y luego la brócoli. Retirar y picarlas finamente o pasarlas por un procesador. La misma manera con la albahaca. Luego de tener todo listo poner en un bowl la coliflor, brócoli y pimiento juntos, echarles el ajo, aceite de oliva, coco rallado, sal, pimienta y el condimento badia. Y reservar la mezcla.

  2. 2

    En otro tazón colocar 6 huevos, leche, el atún retirando el agua excedente y el queso mozzarella, mezclar todo uniformemente y luego incorporar al molde de los vegetales condimentados. Mezclar bien y en un molde de vidrio previamente engrasado con aceite de oliva poner la mezcla y tamizar para que quede compacta. Espolvorear queso parmesano en gran cantidad.

  3. 3

    En un horno precalentado a 180 grados por 45 minutos o hasta que el queso esté gratinado y a disfrutar. Servirlo con ensalada fresca de vegetales.

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Ianka Miranda Castillo
Ianka Miranda Castillo @cook_22079494
Miraflores - Perú
Diseñador de joyería y amateur en la cocina, me gusta comer sano y balanceado. Y probar nuevas recetas y ponerles mi propio toque
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Comentarios

Romy Repetto
Romy Repetto @romy_repetto
Ianka qué creativa y deliciosa manera de incorporar brócoli y coliflor en una receta, perfecta sobre todo para quienes no suelen comer estas verduras, como es mi caso pero solo con el brócoli 🙈

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