Sopa de pollo con fideos

Ptega
Ptega @ptega
Santander

La sopa en casa nos encanta, hoy os propongo una de pollo con fideos, es ideal para la cena, haga frío o calor, algo calentito a última hora del día siempre sienta bien.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1cebolla
  2. 2zanahorias
  3. 2patatas medianas
  4. 1pechuga de pollo
  5. 100 gfideos gruesos
  6. Sal y pimienta negra
  7. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. Pelamos las zanahorias y las patatas. Cortamos en brunoise la cebolla.

  2. 2

    Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Agregamos el pollo y los salteamos un par de minutos, hasta que coja algo de color.

  3. 3

    Agregamos las patatas y las zanahorias y cocinamos 10 minutos. Incorporamos un poquito de pimienta negra y cubrimos con 2 litros de agua. Dejamos cocer a fuego medio 2 horas. Si veis que os hace algo de espuma, retirarla con ayuda de una espumadera.

  4. 4

    Cuando haya transcurrido el tiempo, sacamos las patatas, las zanahorias y el pollo y colamos el resto. Con las verduras podéis hacer un puré que queda muy bueno. Yo reservé media zanahoria para picarla y agregarla a la sopa. Si hacéis el puré, guardar un par de cucharadas para agregarla al caldo de la sopa.

  5. 5

    Una vez que tenemos nuestro caldo listo, vamos con la sopa. Simplemente ponemos el caldo en la cazuela, yo no usé todo, puse sólo 3/4 de litro (el resto a un tarro de cristal y a congelar). Cuando rompa a hervir echamos las cucharadas de puré y los fideos y dejamos cocer 9-11 minutos, según indique el fabricante. Cuando nuestros fideos estén casi listos, agregamos el pollo y la zanahoria ambos picaditos.

  6. 6

    Ya tenemos nuestra sopa. Bien calentita sienta muy bien al cuerpo. Espero que os guste!!!

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Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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