Sopa de pollo con fideos, huevo y picatostes

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Hoy domingo, es día de descanso, de lavadoras y secadoras.... es día para estar en casa, ya que ha amanecido lluvioso, así que he preparado un rico caldo de pollo.
He guardado varios tupper con caldo, uno con las verduras y carne restante, y he cocinado esta rica y reconfortante sopa.
#menúsemanal
#productodetemporada
#aprovechamiento
#cocinadecarnaval

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Ingredientes

1 h
2 personas
  1. 800 ml.caldo casero de pollo
  2. 150 gr.fideos cabellín
  3. 2huevos
  4. Carne de una carcasa y un espinazo de pollo
  5. 2 cucharadaspicatostes con ajo y perejil
  6. 1/2 cucharaditacúrcuma

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Preparar el caldo y apartar en una cacerola la cantidad indicada.
    En lugar de puerro, le he añadido los tallos de calçots que tenía guardados, y un par de patatas pequeñas. El sabor en el caldo, se ha notado, y está riquísimo.

  2. 2

    Desmigar la carne y añadir al caldo. Poner al fuego, llevar a ebullición y dejar hervir unos minutos. Echar la cúrcuma y los fideos, y cocinar a fuego medio durante 7-8 minutos.

  3. 3

    Mientras, preparar los huevos en el microondas, tal y como indico en la receta.

  4. 4

    Servir la sopa, añadir el huevo y los picatostes.
    Como la yema no está totalmente cuajada, trocear el huevo y mezclar para que se integre bien con el caldo.

  5. 5

    Bon profit !!!

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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