வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சோம்பு சீரகம் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் அன்னாசி மொக்கு மிளகு சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பிரியாணி இலை பட்டை கிராம்பு சோம்பு சேர்த்து வதக்கவும் பின்னர் பெரிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும்

இஞ்சி பூண்டு விழுது உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் வரமிளகாய் தூள் கொத்தமல்லி தூள் மஞ்சள் தூள் சீரகத்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பின்னர் புதினா கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் அரைத்த மசாலா விழுதை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

மிக்ஸியில் தேங்காய் முந்திரி கசகசா சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும். பின்னர் அரைத்த விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்

சிறிது கரமசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொதிக்க விடவும்

எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை கொதிக்க விடவும் கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து இறக்கவும்