Ensalada de camarón

Botanas Istmeñas
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El camarón seco es un producto que es muy consumido en la región del Istmo. Al ser un producto que pasó en un proceso de conservación con sal, es importante lavarlo muy bien para quitar el exceso de sal. Se puede consumir con totopos o con galletas.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 30 grcamarón seco
  2. 59 grtomate
  3. 14 grcebolla
  4. 3.5 grchile serrano
  5. 2 grcilantro
  6. 7.5 grzanahoria
  7. 10 mljugo de limón

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y quitar la cabeza a los camarones. Cortar los camarones a la mitad.

  2. 2

    Rallar la zanahoria. Picar en brunoise el tomate, la cebolla y el chile. Picar el cilantro en chiffonade.

  3. 3

    En un bowl mezclar todos los ingredientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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