Costillas guisadas con toque de brandy

La salsa para chuparse los dedos y las costillas tiernitas.
Costillas guisadas con toque de brandy
La salsa para chuparse los dedos y las costillas tiernitas.
Paso a paso
- 1
Echamos Aove en una sartén y las costillas en un bol. Aderezamos las costillas con ajo en polvo, pimienta molida, pimentón y tomillo (cantidades al gusto). Lo removemos bien, enharinamos las costillas y las ponemos a sellar en la sartén.
- 2
Según vayan estando hechas, las vamos pasando a la olla rápida.
- 3
Picamos todas las verduras y las vamos pochando. Echamos sal, pimienta molida y ajo en polvo. Cuando estén pochadas añadimos el brandy y dejamos que se evapore el alcohol y reduzca.
- 4
Pelamos la patata, la chascamos en trozos pequeños y la echamos a la olla. Añadimos las verduras con la salsa reducida y la pastilla de caldo de verduras. Echamos agua hasta que lo cubra todo
- 5
Cerramos la olla y, cuando empiece a hervir, lo dejamos 15 minutos. Servimos y ¡a comer!
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