Costillas guisadas con salsa de ciruelas
sonia @soniacocinera
Es un plato que nos encanta porque es muy fácil de hacer y queda delicioso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla express ponemos a pochar, la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria todo ello cortado en juliana
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Mientras vamos salpimentamos las costillas con un poco de perejil
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Una vez que la verdura esté medio pochadita incorporamos las costillas y las ciruelas y rehogamos todo muy bien
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Una vez que veamos que las costillas estén un poco doraditas añadimos una cucharadita de harina y rehogamos muy bien
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Seguidamente incorporamos el vaso de vino tinto y dejamos reducir
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Una vez reducido cubrimos todo con agua y le ponemos la pastilla de caldo
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Cerramos la olla y una vez que suba el pitorro lo dejamos 30minutos a fuego medio alto
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Una vez pasado este tiempo retiramos del fuego y dejamos que baje el pitorro
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Sacamos con cuidado las costillas y la salsa que nos queda la pasamos por la batidora
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Volvemos a incorporar las costillas a la salsa y dejamos que se haga todo junto 10 minutos más
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Podemos acompañar con una ensalada o unas patatas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sonia le encantará ver cómo quedó.
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