સમોસા પટ્ટી માટે મેંદામાં મીઠું અને તેલ નાખી પાણી થી લોટ બાંધવો ત્યારબાદ લોટ ને 1/2કલાક માટે ઢાંકી ને રાખી દો ત્યારબાદ તેના લુઆ કરી પાતળી રોટલી વણી લો ત્યારબાદ તેને લોઢી પર કાચી પાકી શેકી લો ત્યારબાદ રોટલી ને સાઈડમાંથી કાપી ને પટ્ટી આકારમાં કાપી લો

હવે નુડલ્સ ને ગરમ પાણી મા બાફી લો ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં કોબીજ ડુંગળી કેપ્સિકમ સમારેલા નાખી દો ત્યારબાદ તેમાં બધા સોસ નાખી દો અને પછી મીઠું સ્વાદ અનુસાર નાખો પછી તેમાં બાફેલા નુડલ્સ નાખી દો

હવે સમોસા પટ્ટી ને ફોલ્ડ કરી તે બનાવેલ સ્ટફિંગ ભરી કિનારી પર લઈ લગાવી બંધ કરી સમોસા વાળી લો ત્યારબાદ નરમ તેલમાં તળી લો