Zapallo relleno [vegetariano]

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Sof Gabaldón
Sof Gabaldón @cook_22416158
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Ingredientes

  1. 1zapallo anco
  2. 1cebolla mediana
  3. 1/2morrón mediano
  4. 1/2 tazasoja texturizada sin remojar
  5. 1/2tomate grande o uno chico
  6. condimento a gusto
  7. queso (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos bien el zapallo por fuera, recuerden que vamos a cocinarlo con cáscara. después de eso lo cortamos por la mitad y ponemos ambas partes en una asadera.

  2. 2

    Le esparcimos un poco de aceite, sal y condimentos a gusto. (yo utilicé pimentón, orégano y ají molido y agregue unos pedacitos de ajo por encima).

  3. 3

    Los metemos al horno máximo hasta que al pincharlo esté casi como puré. ahora vamos a centrarnos en el relleno.

  4. 4

    Ponemos a rehogar la cebolla y el morrón con un poco de aceite y sal. (opcional añadir condimentos, yo no lo hice).

  5. 5

    Calentamos un poco de agua o directamente le agregamos agua a la taza y la metemos dos minutos al microondas.

  6. 6

    Cuando la cebolla y el morrón ya estén a punto, apagamos el fuego para que no se nos queme y le añadimos la soja texturizada.

  7. 7

    Cortamos en cubos chiquitos el medio tomate mediano o el tomate chico entero y lo añadimos al relleno.

    Foto del paso 7 de la receta: Zapallo relleno [vegetariano]
  8. 8

    Cuando pinchemos el zapallo y veamos que ya esta a punto, sacamos la asadera del horno y con una cuchara le sacamos un poco de puré, el cual vamos a añadir al relleno que hicimos anteriormente.

    Foto del paso 8 de la receta: Zapallo relleno [vegetariano]
  9. 9

    Mezclamos bien y rellenamos las dos mitades. ponemos un poco de queso por encima y le damos un último golpe de horno.

    Foto del paso 9 de la receta: Zapallo relleno [vegetariano]
  10. 10

    ¡buen provecho!.

    Foto del paso 10 de la receta: Zapallo relleno [vegetariano]

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Comentarios (2)

Rocío Martín
Rocío Martín @cook_17900848
Hola! No entendí lo de la taza de agua, la soja no va sin remojar? Gracias
Invitado

Escrita por

Sof Gabaldón
Sof Gabaldón @cook_22416158
•17 años••Vegetariana•
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