Canh cá nấu khế (Indonesia)
#bepvang
Món này thực chất là một dạng canh chua cá nấu khế. Nhưng vì có xuất xứ từ Indonesia nên trong thành phần gia vị và cách chế biến có những nét đặc trưng riêng. Không giống món canh chua khế của Việt Nam. Do đó, hương vị cũng sẽ khác hẳn.
Canh cá nấu khế (Indonesia)
#bepvang
Món này thực chất là một dạng canh chua cá nấu khế. Nhưng vì có xuất xứ từ Indonesia nên trong thành phần gia vị và cách chế biến có những nét đặc trưng riêng. Không giống món canh chua khế của Việt Nam. Do đó, hương vị cũng sẽ khác hẳn.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị sơ chế tất cả nguyên liệu.
- 2
Cho dầu vào 1 cái chảo sâu lòng, bắc lên bếp cho nóng. Sau đó, trút toàn bộ hỗn hợp gia vị đặc biệt đã xay vào xào khoảng 2 phút. Nếu hỗn hợp bị khô thì có thể cho thêm ít dầu vào để tránh khét. Xào đến khi hỗn hợp lên dầu là được.
- 3
Cho 2 tô nước lớn vào chảo. Trong lúc chờ nước sôi thì cho vào đó một ít gia vị gồm: hạt nêm, bột gà, bột ngọt, muối... Nước vừa bắt đầu sôi lăn tăn thì thả cá vào chảo để nấu. Nếu cá lớn thì nhớ lật cá cho chín đều.
- 4
4. Thả tiếp cà chua vào chảo để nấu cho ra nước chua. Cà chua vừa chín thì cho tiếp khế vào chảo. Để lửa nhỏ vừa cho canh sôi nhẹ.
- 5
Cho nước cốt chanh và giấm táo vào chảo. Dùng đường, bột ngọt nêm lại cho vừa ăn (cái này thì tuỳ theo khẩu vị thích nhiều chua hay nhiều ngọt mà liệu nhé). Khi nước canh đã tạm vừa thì thả tiếp hành tây vào chảo.
- 6
Sau đó, dùng tay bẻ xoắn lá chanh Thái để lá chanh rách và tiết ra tinh dầu rồi thả vào chảo. Nêm vào chảo canh 1M nước mắm.
- 7
Cho toàn bộ rau húng quế và hành vào, đảo đều lên và tắt bếp ngay. (Ở bước này, nếu các bạn ăn cay nhiều được có thể xắt thêm vài trái ớt thả vào).
- 8
Múc canh ra tô và thường thức cùng với cơm nóng.
Các Món Tương Tự
-
Cá Điêu Hồng Nấu Khế Cá Điêu Hồng Nấu Khế
#GlobalApron2024#ChuaChuaThanhThanhMón canh chua có thể nấu với nhiều nguyên liệu tạo độ chua: me, lá giang, hoa hibicus, sấu… Và có một nguyên liệu cũng khá quen thuộc chính là những quả khế. Canh chua khế không lạ với chúng ta. Thế nhưng, nếu trong thành phần có thêm chút sả, riềng, nghệ tươi cùng một ít giấm thì vị chua của món ăn sẽ mang một nét khá là khác lạ và thú vị.#CaDieuHongNauKhe#HuynhPhatKitchen
-
Cá cam nấu ngót Cá cam nấu ngót
#bepvangGiữa mùa mưa nắng đan xen, khí hậu oi bức thì một món nước có vị chua chua, ngọt ngọt sẽ là một lựa chọn thích hợp cho các bữa ăn. Hôm nay, chúng ta thử vào bếp với một món canh có thể dùng ăn với cơm, cũng có thể dùng ăn với bún... -
Canh chua khế nấu nấm Canh chua khế nấu nấm
Các bạn thấy món canh này gợi cho mình liên tưởng đến canh hến nấu khế chua?Mình cũng lấy ý tưởng từ đó và chế thành món chay: Canh chua khế nấu nấm.Vị canh chua dịu, thanh, thơm mát này chắc sẽ gợi lên trong nhiều người hương vị tuổi thơ, hương vị quê nhà#12thangbepvui
-
Cá bống nấu khế Cá bống nấu khế
Nay mua bống về tiện thể hái mấy quả khế đem về nấu canh luôn. Canh khế sẽ có vị chua thanh hơn canh chua khác nhé. Cùng đổi món cho bữa cơm nhà thôi nào . #toilamduoc
Vu Do -
Canh CÁ nấu khế & húng chanh Canh CÁ nấu khế & húng chanh
Có vị chua thanh của khế & rất thơm mùi đặc trưng của rau húng chanh ... Nhưng khi ăn rồi là dễ ghiền lắm luôn, hãy thửTheo đông y húng chanh có tác dụng tương tự như kháng sinh, có tính kháng khuẩn tốt trên những vi khuẩn xâm nhập ở họng, miệng & đường ruột nên tốt cho sức khỏe#Raugiavi#GlobalApron2024
-
Canh chua CÁ LĂNG nấu khế Canh chua CÁ LĂNG nấu khế
Đổi vị với món canh chua khế thanh mát cho những ngày hè nắng nóng#chuachuathanhthanh#GlobalApron2024 -
Vịt nấu chao Vịt nấu chao
#bepvangĐây là một món ăn dạng lẩu, có xuất phát điểm từ miền Tây Nam bộ. Vào những dịp cuối tuần hay ngày nghỉ, cả gia đình cùng nhau quây quần bên một nồi Vịt Nấu Chao nghi ngút khói thì không còn gì thú vị bằng... -
Canh cá nấu khế chua Canh cá nấu khế chua
Món canh cá nấu khế chua, nấu đơn giản mà lại thơm ngon. Phù hợp trong mâm cơm gia đình những ngày hè oi ả.
-
Canh chua cá Bớp Canh chua cá Bớp
Canh chua có lẽ là món canh có đa dạng cách nấu nhất trong thể loại canh, nguyên liệu đa dạng để tạo độ chua như me, chanh, dấm, mẻ, hèm...kết hợp với các nguồn rau quả đa dạng khác nhau cho ra những hương vị khác nhau.Sau đây Hân xin giới thiệu món canh chua được nấu chua từ chanh và rau nêm là lá húng chanh. Với 1 số người rau húng chanh có thể là loại rau lạ lẫm hoặc có thể chưa từng thấy qua nữa. Nhưng ở quê nhà Hân (Đồng Tháp), húng chanh mọc dại khắp vườn, gần gũi lắm.Hân thường nấu nhưng nấu theo hứng, biến tấu đủ thứ, nhưng bản thân Hân thấy là nấu nhiều tự khắc sẽ khá lên, làm chủ được liều lượng gia vị, lửa + lựa chọn nguyên liệu tươi ngon ắc thành công. Hân không có đo liều lượng cụ thể, chỉ nấu theo ước lượng quen thuộc với khẩu vị của Hân. Mọi người thông cảm nha.
-
Canh hến nấu khế chua - đậm đà hương vị quê nhà Canh hến nấu khế chua - đậm đà hương vị quê nhà
Nhớ những ngày còn nhỏ, mò sông lội ruộng là có đồ để nấu ăn. Chút hến sông, quả khế chua trong vườn kèm nắm rau thơm các loại ngoài vườn là đã có bát canh thơm ngon cho cả nhà. Cái vị chua của khế vừa thanh thanh mà lại không làm mất đi cái vị đặc trưng của hến. Thực sự là rất đưa cơm luôn đó mọi người. Mong rằng mọi người sẽ có một bát canh hến nấu khế chua ngon hơn cả mình nấu!
-
Canh thịt bò nấu khế Canh thịt bò nấu khế
Món canh này thịt bò chỉ nấu tái nên rất ngọt, thêm vị chua của khế và cà chua và chút thơm của rau răm tạo nên mùi lẩn vị vừa lạ vừa ngon.
-
Canh khế nấu cà nấm Canh khế nấu cà nấm
#anxanhvitraidat#GlobalApron2024Khế nhà trồng thu hoạch được kha khá nên mình nấu món canh này, chua chua ngon lắm
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận