Νηστίσιμα σουτζουκάκια μελιτζάνας
Όλοι στην οικογένεια λατρευουμε τη μελιτζάνα ,όπως κι αν είναι μαγειρεμενη ....με τη συνταγή αυτή προστιθεται αλλος ένας τρόπος να την απολαυσουμε!!!
Νηστίσιμα σουτζουκάκια μελιτζάνας
-
evasgoods“Πεντανόστιμα! Ευχαριστώ για την έμπνευση! Αξιοποιησα όλα τα υλικά από την πρόσφατη επίσκεψή μου στην Αριδαία που στη Μακεδονία τη λέμε και Καρατζόβα. Έβαλα λοιπόν μελιτζάνα καπνιστή που χα σε βαζάκι και αντί για πιπεριά Φλωρίνης έβαλα ένα εξαιρετικό πικάντικο άλειμμα κόκκινης πιπεριάς από κείνα τα μέρη πάλι! Σίγουρα θα το δοκιμάσω και με μελιτζάνα φρέσκια στα κάρβουνα.” -
tahitian“Απίστευτα σουτζουκάκια. Πεντανόστιμα. Δεν προλαβαινα να βάλω το μείγμα στο ψυγείο αλλά και παλι μια χαρά, Έψησα στους 200 γκριλ-αερα. Παρέλειψα μόνο το δυόσμο. Ευχαριστουμε Κατερίνα💖Καλή Μεγαλοβδομαδα!!!” -
Fani Papaster“Έγιναν υπεροχα❣️👏👏Έκανα και σάλτσα ντομάτας με, σκόρδο αλάτι, πιπέρι, για βουτιές.😉 Πολυ νόστιμα 👌.Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή 🌹”
Όλοι στην οικογένεια λατρευουμε τη μελιτζάνα ,όπως κι αν είναι μαγειρεμενη ....με τη συνταγή αυτή προστιθεται αλλος ένας τρόπος να την απολαυσουμε!!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβω κατα μηκος τις μελιτζάνες,τις τρυπαω σε διάφορα σημεια, τις αλατίζω και τις αφήνω στο τρυπητο να βγαλουν την πικρα τους.
- 2
Μετά από 1 ώρα τις τοποθετώ στο ταψί πάνω σε λαδόκολλα με την κομμενη πλευρά σπο πάνω, σταζω στην καθεμια λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνω στους 200 μέχρι να μαλακώσουν
- 3
Με ένα κουτάλι αφαιρώ τη σαρκα, Προσοχή τη φλούδα δεν την χρησιμοποιώ(εγώ πεταω τη μεγαλύτερη ποσότητα των σπορων) και τις περνάω για λίγο στον πολυκοφτη μαζί με το ψωμί. Εννοειται πως αυτό γίνεται σε δοσεις.
- 4
Αφού τελειωσω με τη μελιτζάνα και το ψωμί, ψιλοκόβω,επίσης στον πολυκοφτη το κρεμμύδι μαζί με την πιπεριά και το σκόρδο.
- 5
Βάζω όλα μαζί τα υλικά σε μπολ, προσθέτω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον δυόσμο, την φρυγανιά, αλάτι,πιπέρι και το αλεύρι και αφήνω για 1 ώρα στο ψυγείο για να σφιξουν τα υλικά. Η υφή θέλουμε να είναι περίπου όπως ο κιμάς όταν φτιάχνουμε σουτζουκάκια, κεφτεδάκια κλπ.
- 6
Πλάθουμε, τοποθετούμε στο φούρνο σε λαδόκολλα και ψήνουμε στον αέρα στους 200 περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να τραγανισουν λίγο.
Παρόμοιες συνταγές
-
Σουτζουκάκια τυλιγμένα σε Μελιτζάνα Σουτζουκάκια τυλιγμένα σε Μελιτζάνα
Υπέροχη συνταγή για να αξιοποιηθεί η μελιτζάνα κάπως διαφορετικά. Στη συγκεκριμένη εκδοχή τα σουτζουκάκια ψήνονται αντί να τηγανιστούν, κι έτσι το αποτέλεσμα είναι σαφώς ελαφρύτερο, ιδανικό για ένα καλοκαιρινό μεσημεράκι! #μελιτζάνα
-
Σουτζουκάκια στο φούρνο Σουτζουκάκια στο φούρνο
Ένα μαμαδιστικο φαγητό αγαπημένο από όλη την οικογένεια, σε πιο "light" έκδοση, χωρίς να χάνει την νοστιμιά και την γεύση του. Εμπνευσμένο από την φίλη μου @cooking_is_fun
-
Σουτζουκάκια σε φωλιές μελιτζάνας Σουτζουκάκια σε φωλιές μελιτζάνας
Ακούγεται λίγο βαρύγδουπος ο τίτλος αλλά αυτόν σκέφτηκα για να περιγράψω αυτό το υπέροχο φαγητό. Δεν είχα σκοπό να βάλω πατάτες αλλά επειδή έμεινε κενό στο ταψί σκέφτηκα να το σημπληρώσω με πατατούλες και καλά έκανα τελικά. Εσείς μπορείτε να τις παραλείψετε, οπότε παραλείπετε το βήμα 4. Όπως και να το κάνετε με πατάτες ή χωρίς είναι ένα φαγητό όνειρο, εύκολο στην παρασκευή του που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. #ΧρυσήΠοδιά23
-
Λεμονάτα σουτζουκάκια Λεμονάτα σουτζουκάκια
Όλοι έχουμε συνηθίσει τα σουτζουκάκια να τα απολαμβάνουμε με κόκκινη σάλτσα!!Όμως γιατί να μην δοκιμάσουμε και κάτι διαφορετικό? 🤔🤷♀️Αυτή η συνταγή, με άρωμα λεμονιού, κύμινου και θυμαριού είναι υπέροχη, πεντανόστιμη και πολύ πιο ελαφριά!#Ημερολόγιο2023#σουτζουκάκια #λεμονάτο #αρωματικό
-
Σουτζουκάκια τα εύκολα! Σουτζουκάκια τα εύκολα!
Ένας γρήγορος, εύκολος και ελαφρύς τρόπος για να φτιάξετε τα αγαπημένα σας σουτζουκάκια!!Γενικά ποτέ δεν τηγανίζω τα σουτζουκάκια αλλά τα ψήνω στο σχαροτήγανο, αλλά σε αυτή την εκδοχή απλά τα βράζω στη σάλτσα (όπως κάνουμε με τα γιουβαρλάκια) και αυτό τα καθιστά πιο εύπεπτα, φυσικά πιο γρήγορα στο μαγείρεμα, χωρίς να κόβει πολλά από την υπέροχη γεύση τους!!Αν θέλετε μπορείτε να κάνετε παραπάνω κιμά, να τα ψήσετε (όχι τελείως για να τελειώσουν το μαγείρεμα στη σαλτσα) και να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη , έτσι την επόμενη φορά θα έχετε μόνο να τα αποψύξετε και να φτιάξετε τη σάλτσα!
-
Σουτζουκάκια αρωματικά Σουτζουκάκια αρωματικά
Σκέτο άρωμα...Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή δεν θυμάμαι ποιος μου την έδωσε πάντως είναι πολύ νόστιμα.Εγώ τα ψήνω στο γκρίλ για πιο ελαφριά και παραλείπω το αυγό στη ζύμη.Οσο για το ψωμί το αντικαθιστώ με παξιμάδι ολικής άλεσης τριμμένο.Ντομάτα χρησιμοποιώ από σάλτσα που φτιάχνω μόνη μου.
-
Σουτζουκάκια σμυρναίικα Σουτζουκάκια σμυρναίικα
Λαχταριστά σουτζουκάκια με κύμινο για όλη την οικογένεια!
-
Νηστίσιμα σουτζουκάκια ρεβυθιού Νηστίσιμα σουτζουκάκια ρεβυθιού
#Πολύχρωμο #ΔιεθνήςΠοδιά24 #νηστίσιμο είναι πραγματικά μια υπέροχη νηστίσιμη συνταγή από αυτές που δε θυμίζουν σε τίποτα το κλασικό ρεβύθι
-
Σουτζουκάκια κοκκινιστά με ρύζι Σουτζουκάκια κοκκινιστά με ρύζι
Θυμάμαι όταν πηγαίναμε σε ταβέρνες για φαγητό να ψάχνω στον κατάλογο για σουτζουκάκια. Είναι μια γεύση που μου έχει μείνει από τα παιδικά μου χρόνια τότε που πηγαίναμε σε κάμπινγκ και το μεσημέρι ανυπομονούσα να πάμε στο εστιατόριο για να τα γευτω. Μεγαλώνοντας έμαθα ότι το κύμινο κάνει την διαφορά και έτσι πλέον τα μαγειρεύω συχνά πυκνά με πολλούς τρόπους. Ένας από αυτούς είναι και αυτή η συνταγή. Προτιμώ να τα ψήνω στο φούρνο και όχι να τα τηγανίζω. Όπου μπορώ αποφεύγω τα πολλά λάδια και τα τηγανητά. #μπιφτεκάκια
-
Σουτζουκάκια ελαφριά Σουτζουκάκια ελαφριά
Το μοσχάρι ειναι απαραίτητη τροφή για μικρούς και μεγάλους. Τα παιδιά όμως το τρώνε λίγο δύσκολα οπότε πρέπει με κάποιο τρόπο να τα ξεγελάσουμε για να το φάνε. Ένας καλός τρόπος είναι ο μοσχαρίσιος κιμάς που μπορούμε να τον φτιάξουμε με άπειρους τρόπους. Τα σουτζουκάκια αυτά είναι αρκετά ελκυστικά, είναι ελαφριά γιατί δεν τα περνάω από το τηγάνι, είναι αφράτα, πεντανόστιμα και με πιλαφάκι για συνοδεία είναι ένα φαγητό που θα λατρέψουν τα παιδιά!! #ΒάλεΈναΧεράκι #μοσχάρι -
Σουτζουκάκια με ρύζι basmati Σουτζουκάκια με ρύζι basmati
Σήμερα που είναι Σάββατο και ο ελεύθερος χρονος ειναι περισσότερος αποφάσισα να φτιάξω σουτζουκάκια!Ένα νόστιμο φαγητό με τρομερές μυρωδιές για όλη την οικογενεια!!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (9)