Tuco
RECETA TUCO CON CARNE (Para 1 kg. o 1 ½ kg. de carne)
Paso a paso
- 1
Cortar en trozos la carne y sellar de ambos lados en un fondo de poco aceite.
- 2
Retirar la carne de la cacerola.
En ese mismo fondo (a veces es necesario agregar otro poquito de aceite) rehogar bien (sin quemar) 2 cebollas no muy chicas cortadas en cuadraditos y un poco de morrón. - 3
Cuando está rehogado agregar un poco de verdeo picada y revolver.
Enseguida agregar la carne con ese jugo que se le formó. Revolver. - 4
Agregar los tomates peritas cortados en cubos “concasé”. (para pelarlos pasarlos por agua hirviendo un minutito).
Agregar 2 cajas de puré de tomate Molto. Revolver. Agregar por arriba ajo y perejil picado.
Condimentar (sal, pimienta, poquito de condimento p/pizza, una hojita de laurel - sólo un ratito, si no le da demasiado gusto -). Y si querés un chorrito de vino.
Revolver y dejar hervir a fuego lento un buen rato. Revolver de vez en cuando para que no se pegue. 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fernando Esteban Imondi le encantará ver cómo quedó.
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