Repollo guisado

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Una de las comidas con más tradición en mi familia sobre todo en los meses de invierno que es cuando el repollo está con todo su sabor...es una verdura que cuanto más heladas y frío haga más rica está.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1Repollo pequeño
  2. 4Patatas medianas
  3. 4-5ajos
  4. unas hojaslaurel
  5. 1/2 Cucharadapimentón de la Vera
  6. 1/2pastilla de caldo
  7. vinagre y sal
  8. Aceite de oliva virgen extra,

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Trocear el repollo y las patatas y ponerlo a cocer en la olla exprés con agua que lo cubra, echar la pastilla de caldo y un puñadito de sal. Freír los ajos troceados en un poco de aceite,cuando estén dorados echar el pimentón fuera del fuego para que no se queme.

  2. 2

    Poner la fritada de ajo y pimentón en la olla, echar un chorreón de vinagre (a gusto de cada uno). Cerrar la olla durante 30 minutos a fuego mínimo a partir del giro de la válvula.

  3. 3

    Pasado el tiempo abrir la olla, probar y poner a punto de sal y vinagre a gusto de cada uno. Emplatar echando un poco de crema de vinagre balsámico por encima (opcional). Es una comida que se puede tomar tibia...está muy rica también.

  4. 4

    Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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