CHUPE DE POLLO. JON STYLE
#teamcarne #pollo #Chile
Me encanta usar los pocillos de greda cuando tengo la oportunidad. Se conserva muy bien el calor de la comida, Son buenos especialmente en el invierno, para que no se enfríe la comida tan rápido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
HACER LA SALSA BECHAMEL
En una olla derretir la mantequilla a fuego lento para que no se queme.
Agregar la harina y con un batidor revolver bien. Dejar cocinar por un par de minutos.
Agregar la leche de a poco y disolver bien la harina. Agregar nuez moscada y sal. Seguir cocinando y revolviendo para que no se pegue y queme en el fondo de la olla. Dar un hervor y dejar cocinando por unos 10 minutos a fuego lento. Quedará espesa.
- 2
COCINAR EL POLLO
En una olla calentar el aceite a fuego moderado y freír la cebolla junto con el ajo.
Añadir los pimientos y cocinar por 2 minutos.
- 3
Agregar el pollo, sal, orégano, pimienta, revolver y continuar cocinando hasta que el pollo quede cocinado.
Continuar cocinando hasta que el líquido que hay en la olla se evapore.
Verter la salsa en el pollo. Agregar 1/3 parte del queso mozzarella o chanco, perejil, revolver bien y apagar el fuego.
- 4
Sazonar las papas con un poquito de sal y dividir las papas en 4 pocillos de greda.
Dividir la mezcla de pollo en los 4 pocillos poniéndolo sobre las papas.
Dividir los crutones poniéndolos sobre el pollo.
- 5
Rociar el queso mozzarella o chanco mezclado con la mitad del ají de color sobre los crutones. (Crotones)
Mezclar el queso parmesano con el resto del ají de color y espolvorear sobre el queso mozzarella.
- 6
Precalentar el horno a 375° F. - 190° C. y hornear hasta que la cima de los pocillos de greda queden dorados.
Servir inmediatamente.
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