Menestra de calabacín, zanahoria y papas al aceite de pimentón
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aceite de pimentón: Pelar y picar el ajo. Poner en un cuenco el ajo, aceite, perejil picado y pimentón, mezclar. Reservar el aceite. Escurrir el atún. Pelar los huevos duros.
- 2
Pelar las papas. Pelar y trocear las zanahorias. Lavar, secar y trocear el calabacín. Lavar la verdura, escurrir por un escurridor. Cocer en agua hirviendo con sal y avecrem la verdura durante 20-25 minutos. Sacar con un colador la verdura, reservar el caldo.
- 3
Calentar en un caldero la verdura, añadir el aceite de pimentón, mezclar. Dorar la verdura durante 5-6 minutos. Presentar en un plato llano la menestra, acompañar con huevo duro y atún. Servir.
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