Mousse chanh leo
Mùa hè là mùa của mousse rồii. Ăn mát lại ngon ngon 😚😚. Công thức bánh size 20cm.
Mousse chanh leo
Mùa hè là mùa của mousse rồii. Ăn mát lại ngon ngon 😚😚. Công thức bánh size 20cm.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Các bạn không có thời gian làm cốt bánh bông lan có thể thay thế đế bằng 95g bánh quy+45g bơ nha. Bơ đun chảy, để nguội. Đập hoặc xay nhỏ bánh quy. Trộn bánh với bơ, rồi cho vào khuôn nèn chặt. Để tủ lạnh 20’ cho đế cứng lại
- 2
Đun sôi nồi nước rồi tắt bếp. Đặt tô có trứng, đường, mật ong lên nồi nước sôi, đánh đều. Để hỗn hợp đạt 40 độ thì bắc ra
- 3
Cho vani vào hôn hợp. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp. Đánh 2’ ở tốc độ cao nhất, 2’ tốc độ vừa, 1’ tốc độ nhỏ nhất, đến khi nhấc que lên, dòng chảy tạo thành hình trên mặt hỗn hợp, không bị quyện vào hỗn hợp là đạt
- 4
Làm nóng lò 170 độ. Rây bột mỳ vào tô, dùng phới dẹt trộn kiểu fold. Bơ sữa nóng 50-60 độ, đổ vào hỗn hợp đánh đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng 170 độ, 30’. Sau đó để nguội, cắt làm 2 lớp cốt bánh
- 5
Ngâm 10g gelatin vào nước lạnh 10’ cho bột nở hết.
- 6
Chanh leo lấy ruột, đổ thêm 120ml nước lọc, đun sôi. Sau khi sôi, rây lấy nước, bỏ hạt. Cho gelatin đã nở hết vào khuấy đều cho tan. Để nguội bớt
- 7
Cho 1 nửa chỗ đường vào tô đựng cream cheese. Dùng máy đánh trứng đánh quyện cream cheese và đường. 1 nửa đường còn lại cho vào tô whipping cream. Đánh whipping đến khi có vân chạy theo que thì dừng lại
- 8
Đổ hôn hợp nước chanh leo đã nguội bớt vào tô cream cheese, đánh đều đến khi quyện
- 9
Đổ tô whipping cream vào hỗn hợp, dùng phới dẹt trộn đều đến khi quyện hoàn toàn.
- 10
Cho 1 lớp cốt bánh vào khuôn. Sau đó đổ 1 nửa hỗn hợp chanh dây vào khuôn. Đặt 1 lớp cốt nữa vào giữa. Rồi đổ nốt hỗn hợp vào. Để tủ lạnh 2 tiếng để hỗn hợp đông lại
- 11
Ngâm gelatin 10’. Lấy ruột 3 quả chanh dây+ 110ml nước. Đun sôi và lọc bỏ hạt. Đổ đường và gelatin vào và quấy đều cho tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nguội bớt. Lấy 1 ít hạt để trang trí bánh
- 12
Đổ hỗn hợp vào khuôn làm bánh. Để tủ lạnh 1 tiếng. Sau đó lấy ra, bỏ khuôn và thưởng thức thui ạ
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Mousse chanh dây đế bông lan (công thức cho ring 18cm) Mousse chanh dây đế bông lan (công thức cho ring 18cm)
mùa hè ăn 1 chú bánh mousse chanh dây mát lạnh 😜
-
Mousse chanh dây (Passion fruit mousse) Mousse chanh dây (Passion fruit mousse)
Đây là món bánh mà mình và cả nhà điều yêu thích! Mùa hè trời nóng quá, đi siêu thị thấy chanh dây mình liền nghĩ ngay tới mousse chanh dây, hương vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện, bánh mềm mịn, vị béo nhẹ, ăn vào tan ngay trong miệng rất thích hợp cho mùa hè hoặc dùng tráng miệng sau khi ăn cơm 🌞#giainhietmuahe
-
Bánh Mousse Chanh dây Bánh Mousse Chanh dây
Mùa thu mát lạnh, không thiếu thiếu những bánh kem chua ngọt thanh mát của Chanh dây. Đây là món tráng miệng không thể thiếu sau mỗi món ăn của gia đình.
-
-
Bánh cheesecake chanh leo Bánh cheesecake chanh leo
Nhân ngày quốc tế thiếu nhi, mẹ cháu lại “thức khuya dậy sớm” để hoàn thành chiếc bánh thơm ngon chua chua ngọt ngọt tặng các cháu đây!#bepvang#monconyeu
-
Chocolate mousse cake Chocolate mousse cake
🍫 Chocolate Mousse Cake 🍰‼️Là 1 công thức kết hợp giữa cheese cake và mousse chocolate. Mình chế em này vì lý do bầu bí giữa mùa hè thèm món bánh lạnh☃️Có mấy cái sướng khi chế em này:1. Không phải đụng đến cái lò bát quái nhất là vào mùa hè2. Không cần đến trứng🥚, sữa🥛3. Không mất quá nhiều thời gian để làm4. Vị thì khỏi bàn: mát lạnh, ngon, chất 😋‼️ Ai đã thích dòng bánh lạnh vs chocolate thì chỉ có thể nghiện e nó thôi 😍
-
Mousse chanh leo Mousse chanh leo
Trời ấm lên rồi, một chút chua dịu của chanh leo cho cơ thể thêm đề kháng chống lại dịch bệnh
-
Cheesecake chanh dây^.^ Cheesecake chanh dây^.^
Đà Nẵng đang vào đợt nắng nóng, chỉ muốn ăn bánh cheesecake chanh dây mát lạnh, tan trong miệng, kèm vị chua thanh của chanh dây thì còn gì bằng ^.^ hạ hoả cho mùa hè oi bức.
-
Bánh Mousse Bơ Bánh Mousse Bơ
Trời bắt đầu chuyển dần sang thu, không khí tuy mát hơn nhưng vẫn chưa hết hẳn oi bức. Mùa bơ cũng vừa hay đặt chân lên cửa ngõ giao mùa này, phù hợp để làm một chiếc bánh Mousse mát lạnh và ngọt dịu, giúp xua tan đi những oi bức cuối mùa. -
Mousse chanh siêu dễ Mousse chanh siêu dễ
Mình làm theo công thức easy lime mousse của đầu bếp anna olson. Công thức lấy phân nửa cho ra 3 cốc sữa chua vừa đủ ăn.
-
Bánh Mousse khoai môn Bánh Mousse khoai môn
Món bánh mousse thường là vị trái cây nhưng nhà em 9 người 10 ý làm trái cây có người không thích... em thử với vị khoai môn hơi khác lạ mà cả nhà ăn được.
-
Panna cotta chanh leo Panna cotta chanh leo
Ăn mùa hè để tủ lạnh rất mát, công thức mình định lượng do mua 1 hộp whipping cream anchor 250ml nên nấu theo cái này
Kim Oanh
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận