PiQue MaCho

Yoshiro Arnold
Yoshiro Arnold @ARnoldCook

Platillo muy Cochabambino, bastante llenador y sabroso

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Platillo muy Cochabambino, bastante llenador y sabroso

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 8Papas
  2. 1/4de carne
  3. 2Huevos
  4. 4Salchichas
  5. 1Tomate y 1 Locoto
  6. 1 Cucharamostaza, 2 Cucharas de Salsa Soja, 1/2 Cucharilla de pimienta, 1/2 Cucharilla de comino y Sal a Gusto

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Pelar y trozar las papas para hacerlas freír
    - Trozar las salchichas
    - Trozar la carne en pequeños pedazos (golpear con un mazo la carne si se quiere hacerla más suave)

  2. 2

    En un sartén o una olla pequeña echar un chorrito de aceite y colocar la carne.

  3. 3

    Moverla para que se fría un poco y luego colocar la Cuchara de mostaza, 2 Cucharas de Salsa Soja, 1/2 Cucharilla de pimienta, 1/2 Cucharilla de comino y Sal a Gusto también puede agregar cuarto o medio vaso de agua para que tenga más jugo.

  4. 4

    Continuar moviendo y hacer hervir por 20 a 25 minutos.
    Pasado el tiempo indicado agregar las salchichas trozadas y mover por 5 a 6 minutos mientras continúa hirviendo. Luego apague

  5. 5

    Poner los 2 huevos a hervir con agua en una olla pequeña por 10 a 13 minutos para luego pelarlos

  6. 6

    Pelar y Rebanar el tomate
    - Extraer el corazón del locoto y luego rebanar

  7. 7

    Servir las dos porciones
    - Las papas Fritas por igual
    - La carne y las salchichas con su respectivo jugo
    - Los huevos enteros o partido por la mitad
    - Las rodajas de locoto y tomate alrededor
    - Acompañar con Aderezos a gusto
    (Mayonesa, Ketchup y Mostaza)

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