Galletas fáciles... De brownie

Gloria Tonin
Gloria Tonin @gloria

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Estas riquísimas cookies quedan crocantes por fuera y tiernas o blandas como los brownies por dentro , lograr ese punto no me ha resultado fácil , pero lo bueno es que si falla quedan riquísimas igual , y se pueden hacer también tipo alfajor , disfruto también cuando algo no me sale porque vuelvo a intentar y voy analizando que pudo salir mal, practicar, aprender, intentar , jugar en la cocina , divertirme ... Así me gusta cocinar,❤️
#menusemanal
#bingo (galletas fáciles)
Cartón 3

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Ingredientes

14 raciones
  1. 100 grharina 0000 (2/3 taza)
  2. 12 grcacao amargo (2 cucharas)
  3. 5 grpolvo hornear (1 cucharita)
  4. Pizcasal
  5. 225 grchocolate semiamargo picado
  6. 60 grmanteca en cubos
  7. 2huevos
  8. 200 grazúcar (rubia o mitad blanca mitad mascabo)
  9. Esencia apenas
  10. 100 grchispas chocolate

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180 grados. Derretir la manteca a baño María o microondas y colocar el chocolate picado revolver hasta derretir

  2. 2

    Aparte batir los huevos con el azúcar y la vainilla, solo hasta integrar y agregar el chocolate derretido

  3. 3

    Agregar los secos mezclados y tamizados y las chispas de chocolate

  4. 4

    Llevar la mezcla s la heladera unos minutos para después poder formar las galletas, Enmatecar una placa o usar una silicona y distribuir con cuchara dando forma redonda y separadas ya que crecen el triple o más, recomiendo hacer montoncitos no muy grandes

  5. 5

    Llevar al horno unos 10 minutos, cuando la cubierta está brillante y seca retirar, no desmoldar enseguida porque estarán blandas, esperar unos minutos y sacar con espátula, así sacándolas del horno aún blandas quedarán tiernas adentro, si se pasan quedan como cookies un poco más crocantes

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gloria Tonin
Gloria Tonin @gloria
Te invito a ver más recetas, libros y escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantalElsi, mi hermana, tiene un restaurante: "Frida bar de amigos" y me motivó a escribir en este espacio.Vivi desde chica rodeada de aromas y sabores, en casa éramos muchos y mi abuela, que vivía con nosotros, una excelente cocinera!!, todo desde el pan cotidiano era casero, yo disfrutaba y muchas veces la observaba en sus paso a paso del pan de chicharrones, o los tallarines del domingo , resultaba un juego para mi pasar la rueda para marcar los ravioles , aun recuerdo como nos retaba porque no probemos sus tucos con el pan.... el aroma a nuez moscada mezclada en el pure, o el clavo de olor en el arroz con leche, o las varas de vainilla tan de moda ahora, y que daban un sabor tan especial a su crema inglesa , o las noches frías saboreando un consomé a la reina , todo esta aquí, aun dentro de mi corazón, por eso amo cocinar, y que disfruten de un plato que siempre va a ser único y distinto aunque repita la misma receta porque cada uno le pone su propio sello.Compartía con mi hermana Tata el placer de cocinar , de recrear, de buscar aromas y sabores , sé que ella me ilumina desde el cielo 😍❤mi Instagram: https://www.instagram.com/gloriatonin/
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