ત્યાર બાદ તેને ઢાંકીને એક કલાક માટે રાખી મૂકો. ત્યાર બાદ તેમાં તેલ નાખી મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં ઈનો નાખી મિક્સ કરી ઢોકળીયા માં ઈડલી ની વાટકી ને તેલ લગાવી તેમાં ખીરું નાખી તેને ઢાંકીને દસ થી પંદર મિનિટ માટે ચઢવા દો.

ઈડલી થઈ જાય એટલે તેને ગરમા ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ અને સોફ્ટ રવા ઈડલી.