Ensalada de vieiras con vinagreta de granada

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

La granada empieza su temporada y el toque ácido queda genial en ensalada

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Desgranar la granada

  2. 2

    Poner 2 cucharadas de los granos en el vaso de la batidora, añadir la miel, el vinagre de manzana, sal, pimienta negra recién molida y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Batir y reservar

  3. 3

    Lavar, secar y cortar la lechuga y las espinacas en tiras. Mezclar y aliñar con parte de la vinagreta

  4. 4

    Limpiar y salpimentar las vieiras, hacer a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto 2 minutos por cada lado

  5. 5

    Poner la mezcla de lechuga y espinacas en la concha de las vieiras. Encima poner una vieira, repartir el resto de los granos de la granada y poner un poco de la vinagreta

  6. 6

    Servir recién hecho

  7. 7

    Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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