Paso a paso
- 1
Cocer los filetes de pescado en una taza y media de agua con sal, a que se suavicen; enfriar, desmenuzar y reservar el caldo.
- 2
En el aceite, acitronar la cebolla con el chile, agregar el jitomate para hacer un sofrito.
- 3
Agregar el pescado desmenuzado, el vino y suficiente caldo de la cocción, aproximadamente una taza, cocinar a fuego bajo, hasta que sazone y seque lo suficiente, o sea al gusto de cada quien.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lourdes González le encantará ver cómo quedó.
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