#TECHNICOLORÈ verde il colore della settimana! E il mio cooksnap è per le polpette di spinaci di @lericettedimilly 😊 la mia versione però si può definire light dato che non le ho fritte ma cotte al forno!

#calendariofebbraio

Queste polpettine ,morbidissime e adatte a tutti, sono nate dall'esigenza di fare mangiare volentieri le verdure al mio bimbo. Ingredienti semplici e facilmente reperibili, che insieme creano un'esplosione di gusto e leggerezza. Ottime fritte, anche in friggitrice ad aria, come anche in forno, accompagnate da un'insalatina.

Avendo della polpa in più delle melanzane fatte precedentemente, mi sono domandata perché non fare le polpette di melanzane e così è stato 🍆🍆🍆

Non amando gli spinaci lessati ma solo freschi, ho pensato di utilizzarli per fare queste polpette davvero golose. Sono davvero buone e facili da fare. Un'idea per far mangiare gli spinaci ai bimbi magari. Morbidissime dentro e croccanti fuori. Io ho utilizzato gli spinaci freschi, ma potete utilizzare anche quelli surgelati. Nell'impasto ho aggiunto il tonno, ma se lo preferite tutto vegetariano, potete renderlo più sfizioso con all'interno un cubetto di provola o scamorza!Io le ho fritte, ma potete anche cuocerle in forno! A voi la scelta! In ogni modo, saranno squisite.#dispensadiluglio#dimmicosacucini#polpettedispinacietonno#cookpad

Ho creato queste polpette con gli avanzi delle lenticchie che ho cucinato senza pasta .

Le crocchette piacciono a tutti e sono davvero irresistibile con la doppia impanaturaOttime come antipasto ,per buffet e per un aperitivoSi possono preparare in anticipo,ottime calde e fredde#apertivoacasa

Mentre mia mamma è la reginetta delle melanzane alla parmigiana, l'artista delle polpette è zia Luisa.Quando mi ero appena trasferita a Roma, 25 anni e circa 20 kg fa, mia madre è mia zia, ogni volta che tornavo a casa per il weekend riempivano per me una borsa frigo con tutte le loro prelibatezze cucinate, da surgelare e scongelare all'occorrenza.Il pullman in cui viaggiavo, al mio ingresso con il mio pacco stracolmo gelosamente portato con timore al posto a sedere accanto a me, cambiava il suo odore.La salsa di pomodoro, il formaggio, il fritto immancabile, si spandevano fra i sedili di velluto e riempivano piano piano l'ambiente come un filtro magico.Ci sono voluti anni per carpire le ricette e da quando ho imparato il metodo delle polpette di zia Luisa, non l'ho mai più abbandonato. Ho fatto solo una modifica nell'impasto, aggiungendo la mortadella come tradizione emiliana richiede. Del resto, i miei figli sono entrambi modenesi.

Le mie spinacine fatte in casa sono saporite genuine e anche leggere 😃. Per un pranzo o una cena superveloce da accompagnare con un insalatina di rucola e pachino

Avevo voglia di qualcosa di croccante ma allo stesso tempo con un cuore morbido e leggero,cosa avevo in frigo zucchine.