Tortillas con pollo, cerdo o res

Murallas de Cartagena
Murallas de Cartagena @murallasdecartagena

Estás son las tortillas mexicanas que se preparaban en casa de mi abuelita no se de donde es la receta pero son deliciosas y me traen muy lindos recuerdos

Tortillas con pollo, cerdo o res

Estás son las tortillas mexicanas que se preparaban en casa de mi abuelita no se de donde es la receta pero son deliciosas y me traen muy lindos recuerdos

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

6 raciones
  1. 18tortillas de maíz
  2. Frijol refrito
  3. 2pechugas de pollo (adobadas con cebolla rallada sal y pimienta)
  4. 1 1/2 libracarne de res (cadera)
  5. 1 1/2 librapierna de cerdo
  6. 1/2 libramantequilla
  7. 3 Cucharadascebolla cabezona rallada
  8. 1 1/2 tazatomates rojos pelados y picados
  9. 3 hojaslaurel
  10. 1 cubocaldo de gallina
  11. 2 tazascaldo de res
  12. 3 cucharaditastomillo sin palo
  13. 1 tazacrema de leche
  14. 3 tazaslechuga picada en tiras
  15. al gustoSal
  16. Guacamole

Paso a paso

  1. 1

    En unas sartén derretir 3 Cucharadas de mantequilla y freír durante 10 por cada lado las pechugas de pollo
    Retirar del fuego y desflecarlas

  2. 2

    En una sartén derretir tres cucharadas de mantequilla agregar una cucharada de cebolla rallada, una hoja de laurel, una cucharadita de tomillo, y el cubo de gallina dejar cocinar por 5 minutos

  3. 3

    Añadimos 1/2 taza de tomates y cocinamos durante 10 minutos más añadimos el pollo y lo cocinamos durante 5 minutos

  4. 4

    En la olla exprés derretimos 6 cucharadas de mantequilla con dos cucharadas de cebolla rallada, 1 taza de tomates maduros, 2 hojas de laurel, y 2 cucharadas de tomillo dejamos cocinar por 5 minutos (sin tapar)

  5. 5

    Añadimos la carne de res y la de cerdo y las sofreímos moviéndolas ocasionalmente durante unos 5 minutos

  6. 6

    Agregamos las 2 Tazas de caldo de res tapamos la olla y dejamos cocinar durante 30 minutos a fuego bajo a partir del momento que la olla comience a pitar

  7. 7

    Cuando esté retiramos la olla y cuando esté tibia la destapamos y desflecamos las carnes por separado y dividimos el guiso en el que se cocinaron en dos y mezclamos la res con una mitad y el cerdo con la otra

  8. 8

    Colocamos las tortillas en el horno a 300 grados F hasta que tuesten sin dejarlas dorar las sacamos del horno y las freímos con poco aceite en una sartén sin dejarlas dorar

  9. 9

    Ponemos la tortilla una capa de frijol la proteína que prefieras guacamole lechuga crema agria y las salsas que quieras y a disfrutar

  10. 10

    A mí me gusta acompañarlas con cebollitas encurtidas

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Murallas de Cartagena
Murallas de Cartagena @murallasdecartagena

Recetas similares