Macarrones boloñesa sin hervir la pasta
Alberto Aragones @cook_alberto
Paso a paso
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Se salpimienta la carne
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Se corta la cebolla y la zanahoria
- 3
Se pasa la verdura por la sartén, yo siempre le echo un poco de brandy cuando empieza a dorarse la cebolla para que no se queme
- 4
Una vez listo, se añade el tomate, el tomillo y el orégano
- 5
Cuando el tomate ya este en su punto se añade un buen chorro de vino, al gusto no te pases ya que hay vinos que son muy fuertes, mejor quedarse corto y después añadir un poco más. Se deja hervir durante un par de minutos para que se evapore el alcohol y se echa el caldo
- 6
Cuando empiece a hervir se añaden los macarrones, se tapa y se pone en el fuego más pequeño y al mínimo.
- 7
Tienes que ir vigilando si se queda un poco seco añade un poco más de caldo, tiene que estar jugoso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Aragones le encantará ver cómo quedó.
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