Paso a paso
- 1
Cortar el pollo en trozos medianos salpimentar, cortar el morrón y la cebolla en trozos medianos
- 2
Colocar aceite en una cacerola, agregar ajo machacado en un mortero con un hígado de pollo, en cacerola separada poner a hervir 4 tazas de caldo
- 3
Freír el pollo en aceite hasta cocinar completamente y reservar
- 4
Freír el morrón primero agregando luego la cebolla hasta cocinar sin dorar, incorporar el azafrán
- 5
Incorporar el arroz y nacrar unos minutos revolviendo
- 6
Colocar luego el pollo ya cocido y sobre este las arvejas, verter las 4 tazas de caldo y bajar el fuego al mínimo
- 7
Dejar cocer durante 15 minutos destapado sin revolver
- 8
Pasados los 15 minutos apagar el fuego y tapar durante 5 minutos, luego servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ALICIA GAYO le encantará ver cómo quedó.
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