¡¡Chilaquiles de pollo!! #masconmenos

Juank
Juank @JuanK5169
Bogotá D.C. , Colombia

Mi hijo vino desde México a visitarme y me enseñó a cocinar chilaquiles, normalmente con este plato desayuna, acá les dejo la receta #masconmenos

¡¡Chilaquiles de pollo!! #masconmenos

Mi hijo vino desde México a visitarme y me enseñó a cocinar chilaquiles, normalmente con este plato desayuna, acá les dejo la receta #masconmenos

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 8tomates verdes
  2. 2chiles serranos
  3. 2cebollas cabezonas
  4. 2 dientesajo
  5. 1 cubocaldo de pollo
  6. 2 cucharadasazúcar
  7. 200 gramospechuga de pollo desmechada
  8. 160 gramostotopos o nachos
  9. Cilantro
  10. 50 gramoscrema de leche
  11. 100 gramosQueso costeño rallado
  12. 1 litroagua
  13. al gustoSal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Poner a cocinar en el agua la pechuga con el cubo de pollo, una cebolla partida en 2, después de 15 minutos, agregar los tomates y dejar cocinando por espacio de 10 minutos o hasta que los tomates estén blandos

  2. 2

    Retirar del caldo la pechuga cocinada. Poner en la licuadora con un poco de caldo a velocidad media los tomates cocinados, los chiles, los ajos pelados y la cebolla cocinada. Devolver la salsa licuada a la fuente

  3. 3

    Adicionar el azúcar y dejar reducir por 5 minutos

  4. 4

    Servir los totopos o nachos en el plato y adicionar la salsa, el pollo, el queso, la crema de leche y el cilantro

  5. 5

    A disfrutar, por lo general servir con pan para recoger la salsa restante en el plato.

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Juank
Juank @JuanK5169
Bogotá D.C. , Colombia
Arquitecto de profesión, cocinero por pasión!
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Comentarios (4)

Catalina Bobadilla Delgado
Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado
Juanca que delicia esta receta!! nada como empezar el día con un desayuno así de espectacular! gracias por compartirla y contar tu historia detrás de ella

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