Muslos de pollo al horno con patata y pimiento

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

El "truco" en esta receta es que primero cuezo la patata en el microondas y luego la pongo en el horno; así queda blandita sin tener que ponerla un tiempo antes que el pollo.

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Ingredientes

+ 1h
2 personas
  1. 2muslos de pollo
  2. 1patata grande
  3. 1/2pimiento verde italiano
  4. Vinagre
  5. Al gustoPimentón dulce
  6. Al gustoRomero
  7. Al gustoPimienta molida
  8. Al gustoAjo en polvo
  9. c/nAove

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Ponemos los muslos en un bol. Echamos romero, pimentón y pimienta al gusto. Añadimos un chorretón de aceite y otro generoso de vinagre. Removemos. Tapamos con papel film y lo reservamos en el frigorífico unas 2 horas, dándoles la vuelta cuando haya pasado la mitad del tiempo para que cojan sabor por los dos lados.

  2. 2

    Envolvemos la patata en papel film y la metemos 4 minutos al microondas a máxima potencia. La sacamos y dejamos que se enfríe.

  3. 3

    Pasadas las dos horas desde que metimos el pollo en el frigorífico, lo sacamos y colocamos los muslos en una fuente para horno. Precalentamos el horno a 200 grados. Pelamos la patata en rodajas no muy gruesas y cortamos el pimiento en tiras. Los disponemos en la fuente y echamos ajo en polvo y sal, tanto al pollo como a la patata y pimiento. Vertemos por encima de todo el contenido de la fuente el jugo de adobar el pollo. Lo metemos en el horno durante 45 minutos.

  4. 4

    Sacamos y emplatamos. ¡Rico, rico!

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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